Як запікати форель. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Форель відноситься до сімейства промислових червоних риб, і дуже цінується за прекрасні смакові якості. Найпростішим способом її приготування є запікання в духовці.
Вам знадобиться
    • 600 г. філе форелі
    • 2 моркви
    • 2 цибулини
    • 1 помідор
    • 200 мл. вершків
    • сік половини лимона
    • 1 ст.л. вершкового масла
    • сіль
    • білий або чорний перець
Інструкція
1
Філе форелі продається вже готовим, але якщо ви придбали цілу тушку, просто зріжте філе з Хребетне кістки, що залишилися поодинокі кістки можете залишити без уваги або висмикнути їх пінцетом. Шкіру при цьому можна зрізати, а можна і залишити, все залежить від смакових уподобань майбутніх їдців.
2
Обмийте отримані шматки риби, обсушіть їх чистою серветкою, збризніть лимонним соком і відкладіть на короткий час в сторону.
3
Почистіть цибулю, наріжте його півкільцями. Морква слід натерти на крупній тертці, помідор нарізати кубиками. Розтопіть в сковороді вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю до напівпрозорого стану, після чого додайте до нього терту моркву, помідор і тушкуйте вміст сковороди хвилини 3-4.
4
Філе форелі покладіть в нешироку вогнетривку форму, присипте злегка сіллю і перцем, накрийте зверху овочевою шубою. Вилийте вершки в форму так, щоб вони просочили овочі і стекли вниз до риби.
5
Запікайте форель 30 хвилин в розігрітій духовці при температурі близько 200 градусів. Готову страву перед подачею на стіл можна посипати зеленню, від цього воно стане ще смачніше і привабливіше.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=KjFK9zHjqVk
Зверніть увагу
не передержіте форель в духовці щоб уникнути пересихання.
Корисна порада
Свіжозмелений перець додасть форелі більше смаку та аромату, ніж готовий з пакетика.