Як варити юшку з сьомги. Як відрізнити форель від сьомги.

Юшку можна готувати з будь-яких сортів риби. Сьомга відноситься до числа шляхетних представників рибного сімейства, тому переводити її на пересічний суп шкода, але можна приготувати з неї юшку на вершках по знаменитому фінському рецептом.
Вам знадобиться
    • 300 г свіжого філе сьомги
    • 300 г. томатів
    • 500 г. картоплі
    • 1 шт. ріпчастої цибулі
    • 2 ст. л. рослинного МАЛС
    • 500 мл вершків 20% жирності
    • сіль
    • перець
    • зелень за смаком
Інструкція
1
Вершковий суп з сьомги виходить дуже смачним і ніжним, любов до якого виникає, що називається, з першої ложки. Першим ділом підготуйте овочі. Цибулину наріжте дрібними кубиками, моркву потріть на тертці, картопля очистіть і наріжте невеликими брусочками або кубиками.
2
Помідори опустіть в окріп буквально на 10-15 секунд, вийміть їх звідти ложкою і тут же обдайте холодною водою. Після такої процедури з томатів буде дуже легко зняти шкірочку, зробіть це і наріжте їх кубиками.
3
Сьомгу поріжте кубиками побільше і відставте поки в сторону.
4
Влийте в каструлю масло, спассеруйте на ньому цибулю до прозорості. Додайте моркву, злегка її обсмажте, відправте в каструлю помідори. Злегка пригасити отриману суміш, залийте 1 літром гарячої води, доведіть до кипіння.
5
В киплячий суп введіть картоплю, додайте сіль, варіть 5-7 хвилин в залежності від сорту картоплі. Наступним інгредієнтом закладайте сьомгу і відразу ж вливайте вершки. Довго варити суп після цього не потрібно, доведіть картоплю до готовності і вимикайте.
6
Готовий суп можна присмачити улюбленими спеціями або посипати зеленню.
Корисна порада
Додайте в самому кінці варіння в каструлю лавровий лист. Це зробить суп ароматні.