Як спекти рогалики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рогалики готують їх з дріжджового тіста, з сирного, з листкового і навіть з картопляного. Об'єднує їх усіх форма - трохи витягнута з двома загнутими кінцями, що нагадують ріжки. У німецькій кухні є різновид маленьких пісочних рогаликів, що випікаються спеціально до Різдва.
Вам знадобиться
    • 200 г. маргарину
    • 100 г. цукру для тесту
    • половина стручка ванілі
    • 100 г. мигдалю
    • 260 г. борошна
    • 50 г. цукру для посипки
    • 8 м ванільного цукру
Інструкція
1
Оскільки рогалики ці носять назву «ванільні кіпферлі», очевидно, що виходять вони дуже здобними і ванільними. Для їх приготування викладіть в миску маргарин, засипте цукор, змішайте між собою і вимішуйте так довго, поки у вас не вийде гладка однорідна маса. Стручок ванілі розріжте в довжину навпіл, вишкребіть його вміст, додайте до маргарину.
2
Мигдаль можна взяти вже готовий рубаний або перемолоти його за допомогою млинки або кухонного комбайна. Змішайте горіхи з борошном, додайте в чашку з маргарином і цукром, вимісіть еластичне тісто. Скачайте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою або фольгою, приберіть в холодильник мінімум на годину.
3
охолодити тісто скачайте в валик діаметром 4 см і поріжте його двосантиметровими шайбами. Розкачайте з кожної джгутик, надайте йому форму рогалики.
4
Розігрійте духовку до 190 ° C. Вистелити пергаментним папером, розкладіть на ньому рогалики і відправляйте в духовку на 10 хвилин. Готові рогалики повинні придбати світло-коричневий відтінок.
5
Дістаньте лист з печі, змішайте залишки цукру з ваніліном, посипте сумішшю гарячу випічку. Чи не знімайте рогалики з дека до повного їх охолодження, інакше вони можуть зламатися. І лише тільки коли вони стануть холодними, можна перекласти їх в жерстяну банку, в якій ця різдвяна випічка зможе пролежати дуже довго, залишаючись свіжою і хрусткою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=OusfOa9GLiY
Корисна порада
Різдвяна випічка готується протягом усього грудня, а поїдається урочисто в святвечір і наступні святкові дні. Тому дуже важливо зберегти її якомога довше в свіжому вигляді.