Як зробити багатоярусний торт. багатоярусний торт рецепт.

Багатоярусний торт - одне з головних прикрас іменинного або весільного застілля. І зовсім необов'язково замовляти або купувати його в кондитерській або в магазині. Смачний і красивий багатоярусний торт можна зробити самостійно в домашніх умовах.
Вам знадобиться
    • Для одного коржа:
    • 3 яйця;
    • 0,5 ст. цукру;
    • 1 ст. варення без кісточок;
    • 1 ст. міцно завареного чаю;
    • 1/2 ч. л. соди;
    • 2 ст. борошна;
    • 50 г вершкового масла.
    • Для заварного крему:
    • 500 мл жирних вершків;
    • 2 яєчних жовтки;
    • 1 ст. цукру;
    • 1 ст. л. борошна;
    • 50 г вершкового масла;
    • ванілін.
    • Крім цього:
    • 1 банка згущеного молока з цукром;
    • збиті білки;
    • ягоди
    • фрукти
    • мармелад
    • цукерки
    • прикраса для торта.
Інструкція
1
Оберіть рецепт для коржів. Наприклад, відмінною основою для багатоярусного частування стане торт «Чайний». Збийте яйця з цукром до утворення пишної піни. Додайте вершкове масло, варення, чай, соду, борошно. Добре перемішайте, замісіть рідке тісто, як на оладки.
2
Перелийте його в форму для випікання. Нагрійте духовку до 180оС. Випікайте кожну основу торт а 40-45 хвилин. Кількість коржів залежить від того, зі скількох ярусів ви плануєте зробити торт . Наприклад, можна зупинитися на трьох.
3
Коржі можна готувати у формах різного розміру. Або зробити основи для торт а однакові, а потім дві з них скоротити в діаметрі. Візьміть дві тарілки - одну менше діаметра коржа на два, а другий на чотири сантиметри. Прикладіть тарілку на середину коржа. Акуратно гострим ножем обріжте «зайве» по контуру. Зменшувати основи потрібно поки вони ще гарячі.
4
Поки коржі рум'яняться в духовці, приготуйте крем. Для з'єднання основ знадобиться варене згущене молоко. Закриту банку згущеного молока з цукром опустіть в каструлю з водою і поставте на середній вогонь. Варити потрібно протягом 3-4 годин.
5
Для прикраси торт а приготуйте вершковий заварний крем. Жовтки, вершки, цукор, борошно з'єднайте разом і добре перемішайте. Поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Дочекайтеся, поки крем загусне, зніміть з вогню і трохи охолодіть. Потім розм'якшите вершкове масло, з'єднайте з кремом, додайте ванілін і збийте міксером до утворення однорідної маси.
6
Тепер з'єднайте основи за допомогою крему. На плоску тарілку покладіть найбільший корж. Змастіть вареним згущеним молоком. Зверху поставте середню і маленьку основи, також просочивши їх згущеним молоком.
7
Рівним шаром покрийте весь торт заварним кремом. Прикрасьте його за допомогою збитих білків, фруктів і ягід, цукерок, мармеладу або спеціальних прикрас для торт а.