Як швидше зварити м'ясо. Як швидко і смачно відварити великий шматок свинини.

М'ясо - це продукт, з якого можна зробити велике розмаїття смачних страв. Серед них є й такі, які не мають широкого розповсюдження, але вельми цікаві й легкі в приготуванні.
Вам знадобиться
    • Печеня за 10 хвилин
    • м'ясо - 1 кг;
    • вершкове масло - 30 г;
    • цибуля - 1 шт.;
    • перець;
    • сіль.
    • Тушковане м'ясо за 35 хвилин
    • м'ясо - 1 кг;
    • вершкове масло - 50 г;
    • морква - 1 шт.;
    • цибуля - 1 шт.;
    • сметана - 1 ст.;
    • зелень;
    • перець;
    • сіль.
    • Рагу з яловичини за 20 хвилин
    • яловичина - 800 г;
    • вершкове масло - 50 г;
    • борошно - 1 ст. л;
    • оливки - 100 г;
    • цибуля - 1 шт. ;
    • помідори - 800 г;
    • часник - 2 часточки;
    • лавровий лист;
    • гвоздика;
    • петрушка;
    • перець;
    • сіль.
    • Телятина з чорносливом за 35 хвилин
    • телятина - 1 кг;
    • вершкове масло - 50 г;
    • чорнослив -250 г;
    • родзинки - 50 г;
    • борошно - 1 ст. л;
    • морква - 1 шт.;
    • цибуля - 100 г ;
    • вода - 0,5 л;
    • зелень;
    • перець;
    • сіль.
    • Печеня з баранини з червоним перцем за 30 хвилин
    • баранина - 800 г;
    • вершкове масло - 75 г;
    • цибуля - 2 шт.;
    • червоний перець -? ч. л;
    • томатна паста - 75 г;
    • сіль.
Інструкція
1
Печеня за 10 хвилин Розігрійте в скороварці масло і обсмажте в ньому порізане на невеликі шматочки м'ясо з усіх боків. Покладіть туди ж цибулину, розрізану на 4 частини, посоліть і поперчіть за смаком. Закрийте каструлю. Гасіть м'ясо протягом 10 хвилин.
2
Тушковане м'ясо за 35 мінутМасло розтопіть в каструлі - скороварці і обсмажте в ньому з усіх боків порізане на порційні шматочки м'ясо. Потім вийміть його і на його місце покладіть порізану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Коли овочі добре обсмажаться, покладіть зверху сметану і м'ясо, посоліть, поперчіть і посипте зеленню. Закрийте каструлю і тушкуйте до готовності.
3
Рагу з яловичини за 20 мінутРастопіте в каструлі - скороварці масло і обсмажте на ньому порізане м'ясо, додайте розрізану на 4 частини цибулину. Ошпарьте помідори окропом, відразу ж очистіть від шкірки і розріжте на 8 частин. Вийміть кісточки з оливок. Посипте м'ясо борошном. Перешкодьте, покладіть помідори, часник, зелень, лавровий лист, гвоздику, оливки, перець і сіль. Закрийте каструлю і тушкуйте до готовності.
4
Телятина з чорносливом за 35 мінутЗамочіте в холодній воді на 2 години родзинки і чорнослив. В скороварке підрум'яньте на маслі телятину, потім покладіть порізані кружальцями цибулю і моркву, нарізані кружальцями. Посипте борошном, перешкодьте і влийте воду. Закип'ятіть, посоліть, поперчіть, додайте зелень. Закрийте і тушкуйте протягом 25 хвилин. Потім відкрийте і покладіть родзинки і чорнослив. Закрийте і тушкуйте до готовності. Подавайте до столу з відвареною картоплею.
5
Печеня з баранини з червоним перцем за 30 хвилин Дрібно наріжте цибулю і разом з м'ясом підрум'яньте його на маслі в скороварці. Посипте червоним перцем і посоліть. Закрийте і тушкуйте протягом 20 хвилин. Змішайте томатну пасту і воду, влийте суміш в каструлю з м'ясом, закрийте знову і тушкуйте до готовності.