Як швидко і смачно приготувати рибу. запікаємо рибу в духовці.

Риба - відмінний варіант для швидкого вечері. Якщо ви купили готове філе, процес приготування не займе багато часу. Запечіть рибу на грилі або в духовці або обсмажити її на сковороді, підберіть відповідний гарнір - і корисне блюдо готове.
Вам знадобиться
    • Стек із сьомги:
    • 4 стейка з сьомги;
    • 2 болгарських перцю;
    • пучок свіжого шпинату;
    • 2 лимона;
    • оливкова олія для смаження;
    • моль;
    • мелений чорний перець.
    • Запечена тріска;
    • 700 г філе тріски;
    • оливкова олія;
    • 1 велика цибулина;
    • 1,5 склянки молока;
    • 1 болгарський перець;
    • 1 гострий червоний перець;
    • 400 г консервованих помідорів;
    • 4 пера зеленої цибулі;
    • 2 зубчики часнику;
    • 3 столових ложки нарубаної зелені петрушки;
    • сіль;
    • мелений чорний перець.
    • Судак
    • запечений по-селянськи:
    • 400 г філе судака;
    • 2 невеликих цибулини;
    • 2 моркви середнього розміру;
    • 1 стакан молока;
    • 1 склянка рису;
    • 2 яйця;
    • 100 г тертого пармезану;
    • оливкова олія для смаження;
    • сіль;
    • мелений чорний перець;
    • пучок петрушки.
Інструкція
1
Дуже смачний і швидкий варіант - страви з сьомги. Візьміть 4 готових стейка, обсушіть їх паперовим рушником, посоліть, поперчіть і обсмажте в товстостінній сковороді в попередньо розігрітій оливковій олії. Риба повинна зарум'янитися і придбати апетитну кірочку. Викладіть її на підігріту тарілку і помістіть в тепло.
2
Вимийте болгарський перець, почистіть його від насіння і наріжте соломкою середнього розміру. Обсмажте на окремій сковороді в невеликій порції оливкової олії. Наріжте пучок шпинату і викладіть зелень до перцю. Помішуючи, смажте їх разом близько 10 хвилин.
3
У сковороду додайте сіль, мелений чорний перець і лимонний сік. Перемішайте тушкований перець зі шпинатом, викладіть суміш на порційні тарілки, зверху помістіть стейки. Подавайте з запеченою картоплею.
4
Якщо сьомга здається вам занадто жирної, приготуйте пісну рибу , тушковану в томатно-молочному соусі. Вимийте і висушіть паперовим рушником філе тріски, наріжте його кубиками. У вогнетривкому сотейнику розігрійте пару столових ложок рослинного масла. Наріжте цибулю тонкими кільцями, порубати пір'я зеленої цибулі, часник, болгарський і гострий перець.
5
Злегка обсмажте цибулю в сотейнику, викладіть до нього зелений лук, перці і часник. Тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте в суміш консервовані помідори і продовжуйте обсмажування протягом п'яти хвилин. Всипте рубану зелень петрушки, сіль і перець.
6
Вилийте в сотейник молоко, перемішайте суміш і доведіть її до кипіння. Викладіть в соус шматочки тріски, перемішайте дерев'яною лопаткою і залиште гаситися на 15 хвилин. Не блокуйте сотейник кришкою - рідина повинна трохи випаруватися, а соус загуснути. Додайте солі і перцю. Готову тріску подавайте з відвареним рисом і салатом зі свіжих овочів.
7
Для ситного сімейної вечері приготуйте судака по-селянськи з легким італійським акцентом. Відваріть рис до напівготовності, зваріть моркву і наріжте її дрібними кубиками. Лук нашаткуйте кільцями, обсмажте його в попередньо розігрітій оливковій олії до блідо-золотистого кольору.
8
Поріжте філе судака на невеликі шматочки, викладіть їх в сковороду, де готувався цибулю і злегка обсмажте рибу . Рис з'єднайте з морквою і перемішайте.
9
Змастіть оливковою олією глибоку вогнетривку форму. Викладіть половину рису з морквою, зверху помістіть рибу з цибулею і укрийте її другою порцією рису. Збийте яйця з молоком, додайте в суміш натертий пармезан. Залийте сумішшю рис з рибою. Запікайте блюдо в духовці близько півгодини. Подавайте на стіл прямо у формі, посипавши дрібно нарубаної зеленню петрушки.