Як варити овочеве пюре. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Варені овочі - незамінне дієтичне блюдо. Овочевим пюре можна годувати малюків, починаючи з шести місяців. Пюре, приготовлене з варених овочів, добре поєднується з рисом.
Вам знадобиться
    • На дві порції:
    • 1/2 склянки свіжого або замороженого зеленого горошку;
    • 2 середні моркви;
    • 1 картоплина;
    • 1 ч.л. сметани;
    • сіль.
Інструкція
1
Вимийте і очистіть моркву і картоплю. Переберіть і вимийте горох. Покладіть овочі в скороварку або каструлю з невеликою кількістю киплячої води. Варіть без додавання солі 10-15 хвилин. Варені овочі збийте міксером, додавши трохи бульйону, в якому вони варилися. У готове пюре покладіть сметану і сіль за смаком. Цю страву можна зберігати в холодильнику не більше доби.
2
Пюре з одного виду овощейТщательно промийте і очистіть овочі від шкірки. Складіть в емальовану каструлю, залийте водою і варіть до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Злийте воду і добре розімніть овочі до отримання однорідної консистенції. Додайте трохи рослинного масла, соняшникової або оливкової, розмішайте. Овочевим пюре з кабачка, моркви або цвітної капусти можна підгодовувати грудних дітей.
3
Промийте і очистіть від шкірки картоплю, моркву, буряк. Вимийте капусту і звільніть її від верхніх шарів. Щоб зварити всі ці овочі, додавати їх потрібно не все відразу, а поступово. Спочатку покладіть в каструлю з киплячою водою буряк, потім моркву і капусту. Зваріть до стану напівготовності. Останнім додається картоплю.
4
Після варіння овочі можна протушкувати на сковороді. Подрібніть готові овочі блендером або протріть через сито. Додайте в пюре трохи гарячого молока, олії та солі. Вийшло корисне дієтичне блюдо.
5
Овочеве пюре для груднічковПюре з овочів - оптимальний варіант прикорму для грудних дітей. Спочатку воно повинно складатися лише з одного овоча, потім їх можна буде змішувати. Для овочевого пюре згодяться: кабачок, гарбуз, цвітна капуста, брокколі, ріпа, морква, буряк, шпинат, зелений горошок, картопля, зелень.
Зверніть увагу
Алергологи рекомендують вимочувати овочі перед варінням, щоб з них вийшли нітрати. Воду, в якій вимочувалися овочі, необхідно зливати.
Корисна порада
Овочі, зварені на пару, виходять більш ніжними.