Як смачно приготувати рульку. Як правильно приготувати рульку.

Як правило, свинячу рульку дуже люблять готувати в Німеччині та Чехії. Там її запікають в духовій шафі і подають під кисло-солодким соусом. Приготувати свинячу рульку по-російськи нескладно. Блюдо вийде дуже ароматним, ніжним і смачним.
Вам знадобиться
    • свиняча рулька (1 кг);
    • морква (1 шт.);
    • капустяний розсіл (1 склянки);
    • квашена капуста (1 кг);
    • перець солодкий (1 шт.);
    • ріпчаста цибуля (1 шт .);
    • рослинне масло;
    • томатна паста;
    • сіль
    • перець за смаком.
Інструкція
1
Свинячу рульку добре промийте та висушіть, використовуючи паперові серветки. У каструлю налийте води і доведіть до кипіння. Опустіть туди свинячу рульку , трохи посоліть бульйон. Варіть її протягом 1-1,5 години. Готову свинячу рульку акуратно дістаньте з бульйону і остудіть. Обробити її на невеликі шматки за допомогою гострого ножа.
2
Морква помийте, очистіть і наріжте на крупній тертці. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Солодкий перець помийте, розділіть на дві частини і вийміть плодоніжки і насіння. Нашаткуйте його соломкою.
3
В сковороду налийте рослинне масло (1 столову ложку). Підігрійте його на повільному вогні. Додайте в розігріту сковороду овочі і томатну пасту. Обсмажте дану консистенцію протягом 10-15 хвилин, регулярно помішуючи.
4
Квашену капусту порубати. Викладіть всі інгредієнти в глибокий сотейник шарами. Спочатку покладіть квашену капусту. Далі шматочки свинячої рульки. Зверху і з боків обкласти сотейник залишилася частиною квашеної капусти.
5
Капустяний розсіл розведіть в рівних пропорціях з кип'яченою водою. Залийте отриманою сумішшю ваше блюдо. Овочі з томатною пастою викладіть поверх свинячий рульки і квашеної капусти. Зверху покладіть декілька горошин запашного чорного перцю. Накрийте сотейник кришкою і поставте на середній вогонь. Гасіть блюдо протягом години, підливаючи по необхідності трохи води.
6
Свинячу рульку подавайте в гарячому вигляді, виклавши кожному гостю порційно на тарілку по 2-3 столових ложки приготованого блюда. Як гарнір запечіть в духовій шафі картопля. Він відмінно поєднується зі свинячої рулькой і квашеною капустою. Готову страву прикрасьте гілочками свіжої зелені й овочами. Даний рецепт обов'язково припаде до смаку вашим близьким, друзям і рідним. Він стане вашим фірмовим блюдом, яке ви ще не раз приготуєте до сімейного столу.