Як швидко і смачно накрити на стіл. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

В холодильнику мінімум продуктів, часу і коштів теж майже немає, щоб купити все необхідне для веселих посиденьок з друзями. Як швидко і смачно накрити на стіл ? Немає нічого простіше.
Вам знадобиться
    • Для тіста:
    • 1 ст. молока;
    • 2 яйця;
    • 50 г вершкового масла;
    • мука;
    • 1 ч.л. цукру;
    • щіпка солі;
    • щіпка соди.
    • Для начинки:
    • 300 г капусти;
    • 1 цибулина;
    • 1 помідор;
    • 2 зубчики часнику;
    • 150 г фаршу (яловичина + свинина);
    • майонез;
    • 3 ст.л. соняшникової олії;
    • сіль
    • спеції.
    • Для «Руської закуски»:
    • 1 солоний оселедець;
    • 2 картоплини;
    • 2 солоних огірка;
    • 200 г копченої ковбаси;
    • 200 г твердого сиру;
    • 1 лимон;
    • свіжа зелень.
    • Для рибних тостика:
    • банка шпротів;
    • майонез;
    • 3-4 картоплини;
    • 1 зубчик часнику;
    • свіжа зелень;
    • соняшникова олія.
    • Для прохолодних напоїв:
    • свіжозаварений чорний чай;
    • 3 літри окропу;
    • 1 лимон;
    • цукор.
Інструкція
1
На гаряче приготуйте пиріг з капустяної начинкою. Нашинкуйтекапусту. Наріжте цибулю кільцями, помідор - часточками, часник порубати.
2
Розігрійте на сковороді олію. Обсмажте фарш і тушкуйте разом з ним овочі до напівготовності. Посоліть, додайте спеції. Вимкніть плиту і трохи остудіть начинку.
3
Тим часом приготуйте тісто. Розігрійте в каструлі молоко. Опустіть в нього вершкове масло, дочекайтеся, поки воно «розтане». Додайте цукор, сіль і соду.
4
Коли молоко почне підніматися піною, насипте трохи борошна і добре перемішайте. Повинні вийти невеликі грудочки. Зніміть каструлю з плити і дайте тісту охолонути.
5
Потім додайте в нього одне ціле яйце і білок від другого. А другий жовток відкладіть в сторону. Перемішайте, додайте борошна і замісіть м'яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
6
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте коржі. Одну товщиною в півсантиметра, іншу якомога тонше.
7
Покладіть товстий пласт тіста на деко. Викладіть начинку і накрийте другим пластом. Акуратно защипите краю. Зробіть зверху кілька надрізів.
8
Повапните пиріг жовтком і поставте в духовку. Випікайте при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Потім дістаньте блюдо з духовки і накрийте вафельним рушником хвилин на 10-15.
9
Чудовим доповненням до за стіл ью стане асорті з овочів, м'яса, сиру і риби, так звана в народі «Російська закуска». Відваріть 2 середніх картоплини в мундирі. Остудіть і очистіть.
10
Тонко наріжте всі інгредієнти. Складіть їх на тарілці «драбинкою» у наступній послідовності: оселедець, лимон, картопля, огірки, ковбаса, сир. Зверху прикрасьте закуску свіжою зеленню.
11
Ще одним частуванням зробіть тостики з рибою. Очистіть картопля від шкірки. Помийте і наріжте кружечками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Обсмажте їх до золотистої скоринки.
12
Дрібно порубаєте часник і змішайте з майонезом. Намажте вийшов соус на картопляні кружальця. Зверху покладіть шпроти. Прикрасьте зеленню.
13
Як прохолодний напій запропонуйте гостям холодний чай з лимоном. Заваріть свіжий неміцний чай. Наріжте лимон часточками, опустіть його в графин або трилітрову банку. Засипте цукром за смаком і залийте гарячим чаєм. Добре перемішайте і остудіть напій в холодильнику.
Коли близькі збираються за обіднім столом, як правило, хочеться порадувати їх смачним меню. Фантазія і бажання здатні перетворити навіть просту їжу на витвір мистецтва. Треба тільки доповнити відомі рецепти кулінарними знахідками.
Вам знадобиться
    • Для еклерів з печінкою тріски:
    • 1-2 банки консервованої печінки тріски;
    • 5 яєць;
    • 200 г борошна;
    • 150 г вершкового масла;
    • сіль.
    • Для індички в клярі з печерицями:
    • 4 шніцеля з індички по 60 г;
    • 150 г печериць;
    • шматочок шинки (30 г);
    • головка ріпчастої цибулі;
    • пучок зеленої цибулі;
    • зубчик часнику;
    • 2 яйця;
    • 30 г сиру;
    • 3 ст. ложки борошна;
    • 25 мл білого вина;
    • 150 мл жирних вершків;
    • 2 ст. ложки вершкового масла;
    • рослинне масло;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Для бананового пудингу з карамельним соусом:
    • 110 г фініків без кісточок;
    • 0,5 чайної ложки соди;
    • 100 г вершкового масла;
    • 1 яйце;
    • 90 г борошна;
    • 100 г цукрового піску;
    • 1 \ 4 пакетика розпушувача;
    • щіпка кориці;
    • 1 ст. ложка какао-порошку;
    • 1ст. ложка несолодкого йогурту;
    • 1 банан;
    • 60 г коричневого цукру;
    • 70 г вершків 33% жирності.
Інструкція
1
Еклери з печінкою трескіПріготовьте для еклерів тісто. Для цього влийте в каструлю 200 мл води, додайте 100 г вершкового масла, щіпку солі і доведіть все до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і, помішуючи, всипте борошно. Проваріть 2 хвилини і зніміть з вогню. Масу трохи охолодіть і, ретельно перемішуючи, вбийте по одному яйця. Тісто повинно вийти пружним і тягнеться. Застеліть деко папером для випічки і змастіть її рослинним маслом. За допомогою чайної ложки або кондитерського шприца розмістіть на аркуші невеликі кульки тіста. Випікайте еклери в духовці при температурі 200 градусів до золотистого кольору (8-10 хвилин). Розімніть консервовану печінку тріски виделкою і додайте залишилися 50 г вершкового масла, попередньо розм'якшите його. Все добре перемішайте - начинка для еклерів готова. Введіть її в остиглі еклери з допомогою кондитерського шприца. Зелень помийте, обсушіть і дрібно порубати. Подавайте еклери охолодженими, прикрасивши зеленню.
2
Індичка в клярі з шампіньонаміПріготовьте кляр: добре збийте яйця і змішайте з 50 мл вершків. Додайте 2 ст. ложки борошна, тертий сир, трохи солі і перцю. Шніцель з індички натріть сумішшю солі з перцем, запаніруйте в залишилася борошні, умочіть в кляр і обсмажте у вершковому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Розріжте печериці на чотири частини і обсмажте в рослинному маслі. Покладіть очищений і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю і обсмажте його разом з грибами протягом 5 хвилин. Влийте вино і вершки, що, доведіть до кипіння і потомите 2-3 хвилини. Покладіть в отриманий соус часник, пропущений через прес, нарізану соломкою шинку і рубаний зелений лук. Посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. Подавайте шніцель до столу, полив соусом з печерицями.
3
Банановий пудинг з карамельним соусомРазогрейте духовку до 180 градусів. Покладіть фініки в каструлю, додайте соду і 100 мл окропу. Через дві хвилини воду злийте. Подрібніть фініки в блендері до консистенції густої пасти. Збийте дерев'яною лопаткою 40 г м'якого вершкового масла з цукровим піском до пишної піни. Потім додайте яйце, борошно, корицю, розпушувач і какао-порошок. Покладіть в масу йогурт і подрібнені фініки. Ретельно все перемішайте. Форму з високими бортиками змастіть маслом і викладіть в неї отримане тісто. Почистіть банан і поріжте його на тонкі скибочки. Викладіть їх поверх тіста і злегка втисніть. Поставте пудинг в духовку на 25 хвилин. За цей час приготуйте карамельний соус. Для цього: покладіть в каструлю або сотейник залишився вершкове масло (60 г), коричневий цукор і влийте вершки. Поставте на тихий вогонь і, безперервно помішуючи, нагрівайте. Цукор повинен повністю розчинитися, а соус стати густим і коричневим. Готовий пудинг викладіть в тарілку і полийте карамельним соусом.
Корисна порада
Якщо доповнити банановий пудинг кулькою ванільного морозива, вийде дуже вишукане блюдо.