Як швидко накрити на стіл.

Якщо ви чекаєте гостей або просто хочете побалувати домашніх, не обов'язково годинами простоювати на кухні. Навчіться накривати стіл швидко, використовуючи експрес-рецепти і продукти, які є в будинку.
Вам знадобиться
  • Закуски:
  • - готові тарталетки;
  • - батон;
  • - вершкове масло;
  • - сир, майонез, паштет або червона ікра.
  • Гаряче в рожевому соусі:
  • - 500 г м'ясного фаршу, морепродуктів або ковбаси;
  • - 2 моркви;
  • - половина цибулини;
  • - 3 часточки часнику;
  • - 1 столова ложка борошна;
  • - 3/4 склянки молока;
  • - 2 їдалень ложки томатної пасти;
  • - сіль, перець;
  • - сушена зелень (базилік, петрушка, орегано, чебрець, розмарин).
  • Десерт:
  • - свіжі яблука;
  • - мед;
  • - рубані волоські горіхи або фундук;
  • - консервовані та свіжі фрукти;
  • - кедрові горіхи.
Інструкція
1
Перевірте запаси продуктів в кухонних шафах і холодильнику. Те, що ви там знайдете, стане основою сьогоднішнього меню. У засіках непогано мати резервні банки консервів, домашні соління й маринади, соуси і консервовані фрукти, а також будь-якої м'ясної або рибний продукт.
2
На закуску подайте канапе або тарталетки з самим різним наповненням. Це може бути простий салат кшталт сиру, розтертого з часником і ложкою майонезу. Підійде і м'ясо креветок, змішане з будь-яким білим соусом і посипане дрібкою паприки.
3
На окрему тарілку викладіть бутерброди. Шматочки батона або білого хліба без кірки змастіть вершковим маслом і обсмажте на сковороді з двох сторін. Намажте хліб паштетом, червоною ікрою, м'яким сиром. Зверху прикрасьте гілочкою зелені.
4
Накрийте на стіл . Замість скатертини використовуйте полотняні серветки, підкладені під кожен прилад. Поставте подтарельнике, на них - закусочні тарілки. Виставте стакани для води і келихи для вина або пива. Не забудьте про стіл ові прилади і паперові серветки в окремому стаканчику.
5
Швидко приготувавши закуски, виставите їх на стіл і займіться гарячим блюдом. В сковороду вилийте пару ложок рослинного масла, розігрійте його. Нашаткуйте тонкими кільцями половинку цибулини і обсмажте її в олії до золотистого кольору. Очистіть дві морквини середнього розміру і натріть їх на тертці. Викладіть моркву в сковороду, додайте два дрібно нарізаних зубчика часнику. Обсмажуйте суміш до напівготовності.
6
В сковороду помістіть фарш, заморожений морський коктейль, консервовані мідії або нарізану на шматочки ковбасу. Посмажте все разом близько 5 хвилин. Вилийте в суміш три чверті склянки молока і додайте дві стіл ових ложки томатної пасти, сіль і перець. Всипте трохи сушених трав. Для фаршу і ковбаси підійде розмарин і чебрець, для морепродуктів - петрушка, орегано і базилік. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності. Якщо соус здається вам занадто рідким, загустіть його, додавши стіл овую ложку борошна.
7
На гарнір до м'яса або морепродуктів під рожевим соусом подайте свіжозвареним спагетті або рис. Сервіруйте блюдо на попередньо підігрітих порційних тарілках.
8
На солодке приготуйте запечені яблука. Змастіть вогнетривку форму маслом, у яблук видаліть серцевину і заповніть її сумішшю меду і рубаних горіхів. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і запікайте, поки яблука не стануть м'якими. Це блюдо можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Перед запіканням в ній не забудьте наколоти плоди виделкою, щоб вони не лопнули.
9
Ще один варіант швидкого десерту - фруктовий салат. Свіжі і консервовані персики, яблука, банани, ананаси і апельсини поріжте невеликими шматочками однакового розміру. У глибокій ємності змішайте їх з двома стіл овимі ложками рідкого меду і такою ж кількістю сиропу з компоту. Викладіть суміш в порційні креманки або скляні мисочки, додайте в кожну трохи очищених кедрових горіхів. До подачі тримаєте креманки в холодильнику.