Як зробити паску. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

За традицією паски потрібно пекти в ніч з четверга на п'ятницю - за день до паски. Не потрібно жаліти інгредієнти для тіста - буде добре, якщо пасок вийде багато. Адже в день Христового Воскресіння прийнято ходити в гості і приносити їх з собою. Взагалі, ця випічка - особливий вид здобного хліба з додаванням деяких компонентів.
Вам знадобиться
    • Для старовинного паски:
    • 100 г родзинок;
    • 200 г цукру;
    • 3 жовтки;
    • 0,5 ст. молока;
    • 1 чарка рому;
    • 0,5 чарки настойки шафрану;
    • 1.5 ст. розтопленого вершкового масла;
    • борошно - скільки візьме тісто;
    • сіль за смаком.
    • Для кавового паски:
    • 200 г борошна;
    • 150 г цукру;
    • 150 г вершкового масла;
    • 3 яйця;
    • 0,5 пакетика розпушувача;
    • 1 пакетик розчинної кави «Капучіно»;
    • сіль за смаком;
    • 2 консервованих персика для прикраси.
Інструкція
1
Вважається, якщо паска вдався, значить в будинку і сім'ї все буде благополучно. Тому вибирайте для великодньої випічки найсвіжіші продукти. Пам'ятайте, що тісто для паски вимагає уважного і дбайливого ставлення - не ставте його на протяг, не допускайте різких перепадів температур і навіть гучних звуків.
2
Якщо хочете дотриматися православні традиції, замісіть тісто в четвер увечері. Накрийте посуд з тестом чистим рушником і залиште на ніч в теплому місці. Існують десятки способів замісу - монастирський, шоколадний, морквяний, на опарі, шоколадно-ванільний. Щоб зробити тісто для старовинного паски, вам потрібно жовтки змішати з теплим молоком, цукром і збити. Потім додати борошно і дріжджі. Після того як тісто близько двох годин «побродить», додайте розтоплене і остигле вершкове масло, ром і настойку шафрану. Для кавового паски збийте цукор, масло і жовтки. Потім додайте каву, борошно і воду. Окремо збийте білки з сіллю і з'єднайте з тестом.
3
Вранці в п'ятницю розкладіть тісто по формах і дайте добре піднятися. Випікайте при температурі 180 градусів до готовності.
4
Православним таке було невідомо, але сьогодні пасхальну випічку цілком можна приготувати і в хлібопічці. При такому вигляді випікання не доведеться тісто залишати на ніч. Потрібно лише взяти будь-який рецепт паски, скласти інгредієнти в контейнер і поставити програму для здобної булки або для будь солодкої випічки.
5
Після того як ви дістали готовий паску з духовки або хлібопічки, необхідно його прикрасити. Зазвичай для цього використовують глазур зі збитих з цукровою пудрою білків. Можна посипати верх випічки цукатами або горіхами. Також прийнято викладати родзинками на глазурі букви ХВ - Христос Воскрес. Верх кавового паски прикрашають консервованими персиками.
6
Вважається, що готовий паску потрібно в суботній ранок освятити в церкві. І тільки після цього можна починати ласувати.