Як запікати курку в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Для того, щоб приготувати апетитну запечену курку, не потрібно бути досвідченим кулінаром - це досить просто і під силу навіть початківцю кухареві. Як запікати курку в духовці і що для цього знадобиться?
Вам знадобиться
    • Охолоджена або добре размороженная курка
    • Сіль
    • Рослинна олія
    • Спеції
    • яйце (за бажанням)
Інструкція
1
Запечена курятина смачна сама по собі, тому для її приготування не обов'язково використовувати якісь екзотичні продукти або спеціальні приправи. Мінімальний набір продуктів, який вам буде потрібно - це охолоджена (або размороженная) тушка курчати, сіль і рослинне масло для змазування дека або форми для запікання.
2
Розріжте тушку курчати уздовж грудини або хребта, як слід промийте і просушіть рушником. Якщо ви хочете отримати дієтичне блюдо - зніміть з курки шкірку разом із шаром підшкірного жиру. Натріть курку зовні і зсередини сіллю і (за бажанням) спеціями (наприклад, паприка і гранульований часник, або готова суміш спецій для курки). Змастіть деко рослинним маслом і покладіть на нього птицю.
3
Помістіть в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку і запікайте близько години. Готовність курки можна визначити, уколів тушку ножем або зубочисткою. Якщо з надрізу тече червонувата рідина - значить, блюдо ще не готова. Якщо рідина прозора - курку вже можна виймати з духовки.
4
Якщо у духовки сильне нагрівання зверху - курка може почати подгорать зверху, залишаючись при цьому вогкуватої всередині. В такому випадку можна прикрити її зверху шматком фольги для запікання.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=ivE3hHZcmlY
Корисна порада
Якщо ви хочете, щоб шкірочка запеченої курки була хрусткою і поджаристой - за 10-15 хвилин до готовності витягнете деко з духовки, обмажте шкірочку збитим яйцем або яєчним жовтком - і поверніть курку назад у духовку. Ця нехитра операція припинить курку в справжню "жар-птицю".