Як робити пюре для дитини.

З 5-6 місяців поступово на додаток до грудного молока або адаптованої молочної суміші вводять в раціон малюка рослинну їжу, приготовлену у вигляді пюре. Після 7 місяців дитини можна познайомити з м'ясним пюре, а до 10-11 місяців дати спробувати рибу у вигляді ніжного суфле.
Вам знадобиться
  • Для фруктового пюре з яблука:
  • - 1 яблуко.
  • Для пюре з гарбуза з яблуком:
  • - 1 яблуко;
  • - 150 г гарбуза.
  • Для пюре з кабачка:
  • - 250 г кабачка;
  • - 1/4 ч. л. рослинного масла.
  • Для м'ясного пюре:
  • - 150 г м'яса;
  • - 20 мл молока;
  • - 5 г вершкового масла.
  • Для пудингу з риби:
  • - 1 картоплина;
  • - 100 г морської риби;
  • - 1/2 курячого жовтка;
  • - 5 г вершкового масла.
Інструкція
1
Фруктове пюре з яблокаОтберіте для приготування пюре тільки стиглі, свіжі, цілі плоди без вад. Ретельно вимийте, протріть чистою серветкою. Очистіть яблуко від шкірки, видаліть серцевину і насіння. Потім натріть його на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера. Аналогічним чином готуються пюре з інших фруктів. Також можна змішати кілька фруктових пюре разом.
2
Пюре з гарбуза з яблокомВимойте шматок гарбуза і яблуко. Очистіть, виріжте насіння. Гарбуз наріжте на шматочки і відваріть, в невеликій кількості кип'яченої води, до готовності, в каструлі під закритою кришкою. Гарбуз має вийде дуже м'якою. Яблуко натріть на дрібній тертці. Гарбуз подрібніть блендером або пам'ятаєте ложкою і змішайте з яблучним пюре.
3
Пюре з кабачкаВимойте кабачок, очистіть його від шкірки. Покладіть овоч в глибоку миску і залийте холодною водою. Залиште вимочувати на 4 години. Після цього наріжте кабачок на маленькі шматочки, залийте невеликою кількістю води і варіть на слабкому вогні, закривши каструлю кришкою. Вода повинна майже вся википіти і кабачок стане м'яким. Подрібніть його в пюре за допомогою блендера. Потім додайте рослинне масло і розмішайте. Аналогічно готується пюре з капусти, моркви, картоплі.
4
М'ясне пюреВимойте м'ясо в холодній воді особливо ретельно. Для приготування пюре відберіть шматочки без жилок, плівок і жиру. Починайте вводити прикорм з м'яса кролика, індички, а потім запропонуйте малюкові свинину, яловичину. Наріжте м'ясо кубиками і відваріть до повної готовності. Потім пропустіть відварне м'ясо через м'ясорубку 2-3 рази. Додайте в отриманий фарш трохи молока, вершкового масла і збийте масу.
5
Для пудингу з рибиВимойте картопля, зріжте шкірку і залиште його отмачиваться в холодній воді близько 4 годин. Відваріть картоплю до готовності, а потім розімніть в пюре ложкою або товкачиком так, щоб не залишилося грудок. Додайте трохи молока, якщо картопляне пюре вийшло занадто густим.
6
Очистіть рибу, ретельно вимийте і відваріть. Видаліть всі кісточки. Розітріть відварне філе риби і з'єднайте його з картопляним пюре, розтопленим вершковим маслом. Збийте половину яйця в густу піну з допомогою міксера. Змастіть формочку рослинним маслом, викладіть в неї картопляно-рибну масу, залийте яйцем. Накрийте посуд кришкою і поставте на водяну баню на півгодини.
Страви з картоплі часто можна зустріти на нашому столі. Це ситний і смачний продукт, який можна і варити, і смажити, і запікати. Картопля - прекрасний гарнір до риби, птиці та м'яса. Для того щоб зробити пюре з картоплі на чотирьох чоловік, вам не буде потрібно багато часу.
Вам знадобиться
    • Картопля 0,5 кг,
    • Сливки або молоко - 1 стакан,
    • Яйце - 1 штука,
    • Масло вершкове - 30 г,
    • Лук ріпчаста - маленька головка,
    • Часник - пару зубчиків.
    • Морква - половинка,
    • Кріп свіжий,
    • Сіль
    • лавровий лист
    • перець чорний горошком.
Інструкція
1
Картоплю помийте, почистіть, поріжте на 4-6 частин, залийте холодною водою, щоб вона тільки прикрила нарізану картоплю, і поставте на вогонь.
2
Після того, як вода закипить, посоліть, киньте в каструлю штук 5 горошин чорного перцю, лавровий лист. Покладіть в воду очищену цибулину і крупно порізану брусочками моркву, киньте зубчики часнику. Вогонь зменшіть, закрийте каструлю кришкою і варіть до тих пір, поки картопля не стане м'якою.
3
Сливки або молоко налийте в миску, покладіть в них масло і нагрійте майже до кипіння.
4
Воду злийте, видаліть цибулину, чорний перець і лавровий лист, моркву і часник можна залишити. Картоплю ретельно розімніть толкушкой, а потім збийте дерев'яною лопаткою, якщо її немає, то можна скористатися виделкою. Додайте масло і кип'ячене молоко, все добре перемішайте.
5
Яйце розбийте в чашку, збийте його вилкою і вилийте в картоплю, постійно помішуючи.
6
Кріп дрібно порубати. Пюре розкладіть по тарілках, посипте рубаним кропом і подавайте на стіл.
Корисна порада
Для збивання пюре можна використовувати ручний блендер або міксер, але збивайте картопляну масу на низьких оборотах, щоб вона не стала клейкой.Еслі ви купуєте картоплю на ринку, попросіть у продавця, щоб він порадив вам картопля розсипчастих сортів, молодий картоплі краще віддати перевагу стару і крупну.