Як робити курку гриль. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Готову курку-гриль можна придбати в продуктових магазинах або спеціалізованих ларьках. Але безпечніше і смачніше засмажити курку на грилі в домашніх умовах. Важливо правильно вибрати птицю і приготувати соус.
Вам знадобиться
    • - 1 курка вагою 1,5 г;
    • - 3 зубчики часнику;
    • - 0,5 склянки коричневого цукру;
    • - 0,5 склянки яблучного оцту ;
    • - 1 ст. л. рослинного масла;
    • - 0,5 склянки томатного соусу або кетчупу;
    • - 1 ч. л. соусу табаско;
    • - 3 ст. л. гірчиці;
    • - сіль
    • чорний мелений перець за смаком.
Інструкція
1
Обмийте курку під проточною водою, дайте воді стекти, а потім ретельно витріть тушку паперовим рушником. Для приготування курки на грилі краще взяти молоду птицю, курчати віком від 4 до 6-8 місяців. М'ясо у курчат ніжне, смачне, соковите, а дорослі курки можуть вийде занадто жорсткими. Курка обов'язково повинна бути свіжою. Якщо птах була заморожена, то її необхідно повністю розморозити в холодильнику, а потім залишити на кухонному столі на 5-10 хвилин, щоб м'ясо придбало кімнатну температуру.
2
Змішайте в невеликій каструлі яблучний оцет, кетчуп або томатну пасту, соус табаско, гірчицю, порізаний часник і коричневий цукор. Доведіть масу до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Розділіть готовий соус на дві частини. Одна частина буде потрібно для змазування курки під час обсмажування, а друга - для подачі до столу з готовим блюдом.
3
Викладіть курку у велику посуд. Змішайте окремо сіль і мелений чорний перець. Сіль бажано взяти велику. Натріть цією сумішшю птицю зовні і зсередини, а зверху збризніть рослинним маслом. Масло має бути рафінованим, інакше сильний запах соняшникової олії переб'є аромат готової птиці.
4
Перекладіть курку на решітку або насадите її на шампур. Гриль попередньо розігрійте. Нагрівання буде достатнім, якщо ви не зможете тримати руку над грилем більше 8 секунд. Смажте курку на грилі 15-20 хвилин, постійно перевертаючи. Враховуйте, що часу для приготування спинки птиці потрібно більше, ніж грудки. Потім змастіть птицю з усіх боків приготованим соусом і залиште на грилі на 3-5 хвилин до тих пір, поки не утвориться золотиста хрустка скоринка. Перевірте готовність блюда, зробивши невеликий надріз на стегенця птиці. З розрізу повинен потекти безбарвний сік. Подавайте курку-гриль в гарячому або холодному вигляді з залишилася порцією соусу.