Як смачно замаринувати курку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Щоб приготувати смачне, ніжне й ароматне блюдо з курки, попередньо м'ясо потрібно замаринувати і дати настоятися. Запропоновані варіанти маринаду виправдають всі ваші очікування.
Вам знадобиться
    • Курка барбекю в креольському маринаді:
    • курка - 4 шт.;
    • орегано -? ч. л.;
    • морська сіль - 2 ст. л.;
    • сушена паприка - 1 ч. л.;
    • білий винний оцет - 3 ст. л.;
    • мелений чорний перець - 1 ч. л.;
    • мелений перець чилі - 1 ч. л.;
    • рослинне масло - 100 мл;
    • приправа «Літній чесночек» від Gallina Blanca - 20 г;
    • сіль.
    • Курка в імбирно-часниковому маринаді:
    • тушка курки - 1 кг;
    • часник - 2 зубчики;
    • імбир подрібнений;
    • біле сухе вино - 300 мл;
    • масло оливкове - 3 ст. л.;
    • чорний перець;
    • сіль.
    • Курка в йогуртовому маринаді з прянощами «по-арабськи»:
    • тушка курки - 2 шт.;
    • цибуля - 1 шт.;
    • перець чилі - 1 шт.;
    • йогурт натуральний - 6 ст. л.;
    • яблучний 6% -ний оцет - 2 ст. л.;
    • оливкова олія - 3 ст. л.;
    • мелена паприка - 1 ч. л.;
    • сіль.
Інструкція
1
Курка барбекю в креольському марінадеТщательно змішайте всі інгредієнти. Маринад повинен вийти густий консистенції. Кожну курку розріжте гострим ножем уздовж по хребту на дві частини. М'ясо ретельно вимийте в холодній воді і промокніть чистим паперовим рушником. Потім з усіх боків натріть половинки курок маринадом, покладіть в поліетиленовий пакет, щільно закрийте, помістіть в холодильник і залиште на 8-10 годин. Після цього потримайте м'ясо близько 2-3 годин при кімнатній температурі. Смажте курок на грилі до повної готовності, періодично перевертаючи і змащуючи маринадом.
2
Курка в імбирно-часниковому марінадеКуріцу розріжте гострим ножем навпіл уздовж грудини і хребта. Ретельно вимийте в холодній воді і обсушити. Для приготування маринаду змішайте вино, 2 столові ложки оливкової олії, імбир, подрібнений часник, перець і сіль. М'ясо покладіть в глибоку каструлю і залийте имбирно-часниковим маринадом. Залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Потім дістаньте половинки курки, змастіть залишилися оливковою олією, викладіть на деко і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте протягом 1-1,5 годин.
3
Курка в йогуртовому маринаді з прянощами «по-арабськи» Кожну курку розрубати на 2-4 частини, помийте, осушите, покладіть в пакет і злегка відбийте. Приготуйте маринад: цибулю натріть на тертці, чилі дуже дрібно наріжте, часник подрібніть, додайте йогурт, оливкову олію, оцет, сіль і перемішайте. Покладіть в маринад куряче м'ясо і залиште на 4-5 годин. Готове замариноване куряче м'ясо разом з маринадом покладіть на деко, застелене фольгою. Готуйте при температурі 200 градусів, накривши м'ясо фольгою, протягом 40-50 хвилин. Потім фольгу зніміть і запікайте до утворення золотистої скоринки.