Як смачно запекти картоплю в духовці. Як смачно запекти картоплю з сиром у духовці.

Картоплю можна запекти в духовці різними способами - в шкірці, фользі або в соусі. Який би варіант ви не вибрали, страва вийде відмінне. При запіканні картопля наповнюється ароматами спецій і виходить соковитим, з хрусткою рум'яною скоринкою.
Вам знадобиться
    • Для картоплі
    • запеченого у фользі:
    • - 10 бульб картоплі;
    • - рослинна олія;
    • - сіль
    • мелений перець.
    • Для картоплі
    • запеченого з салом:
    • - 10 бульб картоплі;
    • - 100 г свинячого сала;
    • - сіль за смаком.
    • Для картоплі
    • запеченого в вершках з часником:
    • - 0,5 кг картоплі;
    • - 200 мл вершків;
    • - 50 г вершкового масла;
    • - 3 зубчики часнику;
    • - сіль
    • мелений чорний перець.
Інструкція
1
Картопля, запечена в фольге.Вимойте бульби картоплі. Очистіть і опустіть в киплячу підсолену воду на 5-10 хвилин. Потім воду злийте і обсушіть картоплю.
2
Налийте в глибоку тарілку рослинне масло. Краще всього використовувати оливкову. Додайте до масла дрібку меленого перцю і розмішайте. Фольгу наріжте на квадрати.
3
Умочуйте кожну картоплину в масло зі спеціями, завертайте у фольгу і викладайте на грати або лист. Духовку попередньо прогрійте до 200 градусів. Запікайте картопля у фользі протягом 15-20 хвилин. За пару хвилин до кінця приготування відкрийте фольгу, щоб на запеченому картоплі утворилася скоринка.
4
Картопля, запечена з салом.Вимойте картопля, очистіть щіткою і розріжте вздовж на дві половини. Краще всього, якщо картопля буде молодий з тонкою шкіркою рожевого кольору, великий, без вад і вічок. На зрізі бульби зробіть неглибокі надрізи ножем у вигляді сіточки. Натріть зріз сіллю.
5
Наріжте трохи підморожене сало тонкими пластинками. Для запікання картоплі візьміть малосолоний нежирний шматок сала з м'ясними прожилками і рожевою прорізом.
6
Застелите форму для запікання промасленим папером. Викладіть підготовлену картоплю зрізом вгору. На картоплю викладіть пластинки сала. Запікайте в нагрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин до тих пір, поки сало не перетвориться рум'яні шкварки.
7
Картопля, запечена в вершках з чесноком.Очістіте картоплю і тонко наріжте уздовж. Промийте шматки під холодною проточною водою, щоб видалити крохмаль. Потім просушіть на паперовому рушнику. Часник дрібно порубати, вершкове масло наріжте маленькими кубиками.
8
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть шар картоплі, посипте часником, перцем і сіллю. Зверху покладіть кілька шматочків вершкового масла. Повторюйте всі шари. Останній шар повинен бути картопляним.
9
Залийте картопля вершками. Бажано використовувати жирні 35% -ні вершки. Залиште на 10-15 хвилин для просочення. У цей час розігрійте духову шафу до 160-180 градусів С. Накрийте форму фольгою і запікайте протягом години. Потім зніміть фольгу і залиште ще на 3-5 хвилин, поки картопля не підрум'яниться.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=ncBY_L_S4eU