Як смачно приготувати пиріжки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Домашні пиріжки люблять як діти, так і дорослі. Це відмінна ідея для швидкого сніданку або вечері. Експериментуйте з різними видами тіста і начинки, готуйте пиріжки в духовці або смажте їх на сковорідці. А якщо хочете запасти їх про запас, зберігайте готові вироби в морозильній камері. Там вони можуть чекати гостей цілий тиждень.
Вам знадобиться
    • Пиріжки з сирного тіста:
    • 2 пачки сиру;
    • 2 столові ложки сметани;
    • 2 склянки борошна;
    • чайна ложка соди;
    • сіль;
    • 0,5 кг кураги;
    • 0,5 склянки цукру;
    • 0,5 склянки води.
    • Пиріг з пиріжків:
    • 0,5 склянки сметани;
    • 3 яйця;
    • 0,5 склянки рослинного масла ;
    • пакетик сухих дріжджів;
    • 2 столових ложки цукру;
    • 0,5 чайної ложки солі;
    • 100 г вершкового масла для формовки;
    • 350 г капусти;
    • 2 крутих яйця;
    • 350 г м'ясного фаршу;
    • 300 г заморожених лісових грибів;
    • 1 невелика цибулина;
    • сіль.
Інструкція
1
Спробуйте приготувати пиріжки з сирного тіста. Розімніть в глибокій мисці дві пачки сиру, додайте яйця, сметану, чайну ложку соди і трохи солі, всипте борошно. Замісіть тісто і поставте його на півгодини в холодильник.
2
Займіться начинкою. Курагу промийте в холодній воді, викладіть в каструлю, додайте півсклянки цукру і півсклянки води. Проваріть суміш близько півгодини - вийде свіже і дуже смачне повидло. Розкачайте тісто на дошці, посипаною борошном, наріжте його шматочками, з яких зробіть коржики. В середину викладіть начинку, защіпніте краю пиріжків і смажте їх у попередньо розігрітій олії.
3
Дуже незвично виглядає і пиріг з пиріжків з різними начинками. Приготуйте дріжджове тісто. У глибокій мисці змішайте сметану, яйця, цукор, рослинна олія, цукор, сіль і дріжджі. Поступово додайте борошно. Вимісити тісто в мисці, потім викладіть його на дошку, присипану борошном, і продовжуйте місити, поки тісто не стане однорідним і гладким. Укладіть його в каструлю, накрийте рушником і поставте в тепло. Через пару годин воно підніметься, і можна буде приступати до формування пиріжків.
4
Приготуйте три різних начинки. Нашинкуйтекапусту, перетріть її з сіллю, викладіть на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом, тушкуйте до готовності і перемішайте з рубаними крутими яйцями. Фарш з яловичини і свинини обсмажте в топленому маслі і додайте сіль за смаком. Посмажте заморожені лісові гриби з дрібно нашинкованнимцибулею.
5
Розділіть тісто на кульки, злегка присипте їх борошном і залиште для вистоювання ні 15-20 хвилин. Розкачайте кульки в коржі, в середину укладіть начинку. Защипніть краю пиріжків. Умочуйте їх в розтоплене вершкове масло і укладайте у жароміцних форму, змащену жиром і посипану меленими сухарями. Чергуйте пиріжки з різними начинками.
6
Заповніть форму на 2/3 об'єму. Дайте тісту підійти близько 10 хвилин і відправте його в розігріту духовку на півгодини. Готовий пиріг потримайте 10 хвилин у формі, після чого переверніть його на блюдо.