Як швидко приготувати рис. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує безліч варіантів приготування рису. З нього варять каші, роблять смачні гарніри, він служить основою для кулінарних хітів багатьох народів. Щоб гарнір або основне блюдо з рисом вдалися, правильно виберіть сорт - від цього залежить смак, консистенція і зовнішній вигляд вашого творіння, а також швидкість його приготування.
Вам знадобиться
    • Смажений рис:
    • стакан круглозерні полірованого рису;
    • 2 склянки води;
    • 30 г рослинної олії;
    • сіль.
    • Варена коричневий рис:
    • стакан длиннозерного коричневого рису;
    • 3 склянки води;
    • сіль.
    • Рис по-італійськи:
    • 500 г рису для різотто;
    • 1,5 чайної ложки сушеної зелені орегано;
    • 1,5 сушеного базиліка;
    • 1 чайна ложка паприки;
    • 0,25 чайної ложки червоного перцю;
    • 0,5 чайної ложки солі;
    • 75 г кедрових горішків;
    • 1 помідор;
    • 2 столових ложки морозива зеленого горошку;
    • 0,5 л окропу.
    • Коричневий рис з горіхами і фруктами:
    • 250 г коричневого рису;
    • 35 г горіхів кешью;
    • 35 г пелюсток мигдалю;
    • 35 г кураги;
    • 35 г чорносливу;
    • 35 г сушених яблук;
    • 35 г сушених груш;
    • 2 склянки окропу;
    • 0,25 чайної ложки солі.
Інструкція
1
Найшвидше готується полірований рис, оброблений парою. Він виходить розсипчастим і підходить для різноманітних гарнірів. Спробуйте приготувати смажений рис. Вилийте в глибоку сковороду трохи рослинного масла, розігрійте його і викладіть сухий рис. Обсмажуйте його, постійно помішуючи і струшуючи, поки зерна не придбають золотисто-коричневий відтінок. Додайте в сковороду подвійну, порівняно з рисом, порцію води, посоліть і готуйте зерна, поки вся вода не вбереться. На це піде близько 10 хвилин.
2
Найдовше готується довгозерний коричневий рис. Однак саме він вважається найбільш корисним для здоров'я. Промийте стакан зерен, викладіть їх у каструлю з товстим дном, розрівняйте. Налийте три склянки води, додайте сіль. Рівень води повинен в три рази перевищувати рівень викладеного рису. Якщо рідини недостатньо, підлити ще. Накрийте каструлю кришкою і варіть до повного вбирання води. Процес займе близько 25 хвилин.
3
Спробуйте самостійно зробити смачні суміші на основі рису - з їх допомогою ви приготуєте повноцінна вечеря всього за 15 хвилин. Для рису по-італійськи змішайте зерна для різотто, сушену зелень орегано, сушений базилік, паприку, гострий червоний перець, кедрові горішки і сіль. Висипте суміш в чисту суху банку - в ній вона може зберігатися досить довго.
4
Перед приготуванням розігрійте в сотейнику вершкове масло і висипте 200 г готової суміші. Поріжте один помідор, додайте консервований горошок і обсмажуйте всі близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Залийте суміш окропом і варіть 15 хвилин під кришкою.
5
Дуже незвичайний гарнір для м'яса - коричневий рис з фруктами. Суміш для цієї страви теж можна заготовити заздалегідь. Змішайте коричневий рис, горіхи кеш'ю, пелюстки мигдалю, нарізані колечка сушених яблук, дрібно рубаний чорнослив, курагу і сушені груші. Додайте сіль. Розігрійте в каструлі вершкове масло, обсмажте на ньому готову суміш. Залийте її двома склянками окропу і варіть близько 40 хвилин, накривши кришкою.