Як харчуватися в пост.

Піст - це час для очищення душі і тіла. Дотримання посту передбачає відмову від продуктів тваринного походження. Духовне зосередження вважається важливіше формальної відмови від молока і м'яса, в той же час навіть пісна їжа може бути поживною і збалансованою.
Вам знадобиться
  • Гречана каша
  • - 2 склянки гречаної крупи;
  • - 4 склянки води;
  • - 1/2 ч.л. солі;
  • - 1 1/2 ст.л. рослинного масла.
  • Овочеве рагу з рисом
  • - 1 цибулина;
  • - 1 морква;
  • - 1 цукіні;
  • - 1 стебло цибулі-порею;
  • - 1 черешок селери;
  • - 6 зубчиків часнику;
  • - 100 г печериць;
  • - 100 г консервованого зеленого горошку;
  • - 4 помідоріни;
  • - 2 ст.л. рослинного масла;
  • - 1 стакан вареного рису.
  • Тепла овочевий салат
  • - 2 середніх баклажана;
  • - 1 великий цукіні;
  • - 2 солодких перцю;
  • - 1 велике кисле яблуко;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 1 пучок петрушки;
  • - оливкова олія;
  • - сіль.
Інструкція
1
Під час посту можна їсти фрукти, овочі, каші, горіхи, гриби, бобові. Найголовніша умова посту - розумна стриманість і помірність у всьому, утримання від надмірностей, у тому числі від переїдання. Корисно дати організму очиститися від шлаків і токсинів, що містяться в тваринних жирах.
2
Сам піст - це підготовка до чистоти і радості. Важливо розуміти, що це не дієта, це принципово інше явище. Якщо ви будете грубити ближнім і без міри дивитися розважальні передачі, ніяке найсуворіше голодування вам не допоможе. Строгість і вимогливість до себе, поблажливість до оточуючих повинні стати вашим девізом на цей період.
3
Гречана кашаТщательно переберіть гречку і кілька разів промийте у воді, після чого обсушити. Обсмажте гречку на сухій розпеченій сковороді, безперервно помішуючи, до утворення золотистого кольору крупи. Жарка займе 4-5 хвилин. Попередньо обсмажена гречка буде більш ароматною і розсипчастою.
4
Закип'ятіть воду в каструлі, підсолити. На одну частину гречаної крупи буде потрібно дві частини води. Всипте обсмажену гречку, доведіть до кипіння. Зніміть шумівкою піну, що і додайте рослинне масло. Варіть ще 6-8 хвилин на повільному вогні. Зніміть з вогню, накрийте кришкою, дайте настоятися кілька хвилин.
5
Овочеве рагу з рісомВсе овочі та гриби очистіть, вимийте, дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику масло і обсмажте на ньому ріпчасту цибулю, часник, цибуля-порей, селеру, моркву і цукіні. Час обсмажування - 5-6 хвилин. Додайте помідори. Влийте 500 мл гарячої води, посоліть, поперчіть за смаком. Готуйте ще 10 хвилин. Покладіть гриби, рис і горошок, перемішайте, варіть 5-6 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню.
6
Тепла овочевий салатЯблокі вимийте і очистіть від серцевини. Наріжте брусочками очищені яблука, баклажани і цукіні. Очистіть солодкий перець і наріжте його великою соломкою. Баклажани посоліть, укладіть на деко, полийте оливковою олією і поставте на 10 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Покладіть перці, додайте олії, запікайте ще 10 хвилин. Додайте яблука і цукіні, запікайте 10 хвилин. Часник очистіть і роздушіть. Дрібно порубаєте його разом з листям петрушки. Все змішайте, посоліть, подавайте в теплому вигляді.