Як спекти корж. Як зробити коржі для торта.

Існує кілька основних видів коржів для торта. Не бійтеся експериментувати з випічкою різних коржів . У кожного кулінара, в процесі приготування, з'являються свої маленькі хитрощі, що додають домашнім тортиків чарівність і індивідуальність.
Вам знадобиться
    • сметана
    • цукровий пісок
    • сода
    • гашене оцтом
    • мед
    • вершкове масло
    • лимон
    • сгущенка
    • яйця
Інструкція
1
Сметанний коржВ глибокій мисці розітріть два яйця з двома склянками цукрового піску, додайте половину банки згущеного молока. Соду на кінчику чайної ложки погасіть оцтом і влийте в 300 г сметани. З'єднайте інгредієнти в глибокій мисці. Поступово введіть півтори склянки борошна і отримаєте рідке тісто. Тісто виливайте в глибоку форму і випікайте протягом часа.Готовий торт розрізають на два коржі.
2
Медовий корж.Растопіте 100 г вершкового масла, додайте в нього 100 г меду, бажано рідкого. Натріть цедру одного лимона. Чайну ложку соди погасити оцтом. Всипте 2 склянки борошна в рідкі складові, замісіть густе тісто. Розділіть його на три частини. Спечіть тонкі коржі.
3
Бісквітний коржОтделіте білки від жовтків у шести яєць. Жовтки збийте з 160 г цукру до стану піни. Всипте 3 столових ложки какао-порошку. Додайте 100 г масла, нарізаного дрібними кусочкамі.Отдельно збийте білки до міцної піни. Перемішуючи тісто ложкою, обережно введіть білки в жовткову масу. Перекладіть тісто в форму і поставте в середньо нагріту духовку. Відразу додайте вогонь, і перші десять хвилин не відкривайте дверцята, щоб бісквіт не опав.
4
Пісочний Коржнев дерев'яній дошці порубаєте ножем 250 г борошна і 150 г вершкового масла. Додайте 2 столових ложки піску і один жовток. Замісіть тісто руками, додайте 50 г сметани і сік половинки лимона. Гарненько вимісіть. Розділіть на три частини і спечіть пісочні коржі.
Зверніть увагу
Бісквітні коржі можна заморожувати. Тому ви можете спекти їх заздалегідь і покласти в морозилку, дістаючи в міру необхідності.
Корисна порада
Перед тим як розпластати бісквітний корж дайте йому повністю охолонути. Інакше на зрізі тісто буде м'яти і комкаться.Готовность бісквіта перевіряйте, протикаючи його дерев'яною шпажкою. Шпажка при витягуванні з коржа повинна бути суха.