Як смачно приготувати рибу в духовці. Як приготувати в духовці смачно рибу шматками.

Риба, запечена в духовці , зберігає свій смак і аромат, виходить соковитою і ніжною. При цьому запікання краще зберігає корисні речовини, дозволяє зменшити кількість використовуваного масла, що робить страву менш калорійним.
Вам знадобиться
    • Для риби
    • запеченої у фользі:
    • - 1 риба вагою близько 1 кг;
    • - 3 моркви;
    • - 1/2 лимона;
    • - 2 головки ріпчастої цибулі;
    • - 10 зубчиків часнику;
    • - по 25 г свіжої м'яти і кінзи;
    • - рослинна олія;
    • - сіль
    • чорний мелений перець за смаком.
    • Для риби
    • запеченої в духовці з картоплею:
    • - 500-700 г філе морської риби;
    • - 200 г картоплі;
    • - 3 головки ріпчастої цибулі;
    • - 1/2 лимона;
    • - рослинна олія;
    • - сіль
    • мелений чорний перець за смаком.
Інструкція
1
Риба, запечена в фольгеПодготовьте рибу. Для цього рецепта добре підійде кефаль, форель. Зчистите луску, видаліть плівки, нутрощі і зябра. Вимийте тушку під проточною водою зовні і зсередини. Потім обсушити на паперовому рушнику. Велику сіль змішайте зі свіжомеленим чорним перцем. Натріть цією сумішшю рибу з усіх боків.
2
Приготуйте овочеву заправку. Очистіть і вимийте овочі. Лук поріжте тонкими півкільцями. Моркву наріжте маленькими кубиками. Часник пропустіть через прес або дрібно порубати. Зелень, кінзу і м'яту порвіть руками. Змішайте всі інгредієнти.
3
Застеліть деко фольгою, змащеній олією. Третина заправки викладіть на фольгу, зверху на неї укладете рибу. В живіт риби утрамбуйте ще одну третину овочевий заправки. Лимон поріжте скибочками. Зробіть кілька надрізів по діагоналі на тушці і вкладете в них скибочки лимона. Збризніть рафінованим рослинним маслом, бажано оливковою, і розподіліть решту овочів.
4
Загорніть рибу у фольгу. Температуру в духовці виставите на 200? С і запікайте в ній рибу протягом 40 хвилин. Подавайте гарячою.
5
Риба, запечена в духовці з картофелемНарежьте промите рибне філе на великі шматки. З половини лимона вичавіть сік. Складіть рибні шматочки в миску, посипте їх меленим перцем і сіллю, влийте лимонний сік. Акуратно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
6
Очистіть картопля і наріжте його скибочками або великими кубиками. Лук подрібніть. Змішайте цибулю з замаринованої рибою.
7
Викладіть в посуд для запікання з широким верхом рибу з цибулею. Зверху покладіть нарізану картоплю. За смаком заправте сіллю і чорним перцем, полийте олією. Духовку розігрійте до 200? С. Накрийте форму кришкою і поставте в духовку на 30-40 хвилин. Потім кришку зніміть і залиште ще на 5-7 хвилин для рум'янцю. Викладіть готову рибу з картоплею на велике блюдо, прикрасьте зеленню і скибочками лимона.
Що можна приготувати з свіжої риби? Задавшись цим питанням, традиційно називають смажену рибу , рибні котлети, юшку. Риба, запечена в духовці, не така вже часта гостя на нашому столі. Причини цього в незнанні великих можливостей і різноманітності смакової палітри страв з риби, приготованих в духовці. Порадуйте сім'ю смачною рибкою, приготовленої за новим рецептом!
Вам знадобиться
    • 1. 1 свіжоморожена скумбрія.
    • 2. 30-50 г вершкового масла.
    • 3. 1 головка ріпчастої цибулі.
    • 4. Грудинка або бекон.
    • 5. Зелень кропу
    • петрушки
    • коріандру і т.д.
    • 6. Фольга для запікання риби.
Інструкція
1
Візьміть свіжоморожену скумбрію, попатраєте її, добре промийте, поперчіть і посоліть.
2
Подрібніть цибулину, зелень кропу, петрушки, коріандру (можна взяти будь-яку зелень, улюблену вами). Додайте в зелень вершкове масло, порізане невеликими шматочками. Акуратно перемішайте начинку.
3
Нафаршируйте рибу підготовленої начинкою.
4
Оберніть скумбрію смужками грудинки або бекону, обсипте зеленню з усіх боків.
5
Загорніть рибу у фольгу, покладіть на деко і відправте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
6
Обережно, щоб не обпектися пором, розгорніть фольгу і викладіть рибу на тарілку. Подавайте з картопляним пюре. Смачного!
Зверніть увагу
Духовку для запікання риби потрібно розігріти заздалегідь. Якщо поставити рибу в холодну духовку, то час знаходження скумбрії в духовці потрібно збільшити.
Корисна порада
Рибу в фольгу загорнути потрібно щільно. При цьому усередині фольги після запікання риби залишиться смачний сік, яким замість соусу можна полити картопляне пюре.Вместо скумбрії можна взяти будь-яку жирну рибу.