Як запікати овочі. Baklagani na reshotke zapekat.

Мабуть, самий древній спосіб приготування овочів - це запікання. В наш час цей метод також успішно використовують не тільки на природі під відкритим небом, але і в домашніх умовах в духовій шафі. Для того, щоб правильно запекти овочі , доведеться трохи повозитися, так як час приготування у всіх овочів різне.
Вам знадобиться
    • Картопля
    • баклажани,
    • кабачки,
    • помідори
    • цибуля
    • болгарський перець.
Інструкція
1
Картопля ретельно промити під проточною водою, на ньому не повинно бути пошкоджень і плям. Шкірку з овочів для подальшого запікання не знімають. Картопля обсушити за допомогою паперового рушника і покласти на розігріту верхню частину духовки, на решітку. Запікати при температурі 180 градусів 15-25 хвилин (залежить від розміру картоплі).
2
Баклажани і кабачки помити і нарізати на кружечки. Якщо овочі не крупніше, то можна розрізати уздовж. Розрізані баклажани і кабачки посолити і залишити в мисці на 10-15 хвилин. Після цього його віджати від солоної рідини і відправити в розігріту духовку (бажано на нижню полицю). Запікати овочі можна і на решітці, і на деку протягом 15-20 хвилин.
3
Свіжі помідори і болгарський перець чистити не потрібно. Добре помити і викласти на деко (на дно постелити пергаментний папір), запікати в розігрітій до 180 градусів духовці верхній частині духової шафи протягом 10 хвилин. Шкірочка повинна потріскатися.
4
Лук очистити від лушпиння і нарізати на великі кільця, або на дольки. Запікати цибулю потрібно обов'язково на решітці до готовності (приблизно 10 хвилин).
5
Шкірочка на готових овочах повинна трохи обвуглитися. Смак запечених овочів значно відрізняється від варених, має яскраво виражений смак. Перед подачею картоплі, необхідно зчистити шкірку, решта овочі чистити не потрібно. Корисні і смачні овочі готові.
Корисна порада
Перед запіканням овочів, змастити решітку рослинним маслом, інакше овочі можуть прилипнути.