Як запікати в духовці рибу. Запекти рибу в духовці.

Риба є незамінним продуктом для дитячого і дієтичного харчування, до того ж легко засвоюється. При регулярному вживанні риби знижується ризик розвитку багатьох захворювань. Не варто забувати, що вона не тільки корисна, а й дуже смачна. Існує велика кількість різноманітних рецептів приготування риби, але запекти рибу в духовці, на жаль, може не кожна господиня. Хоча це блюдо найбільш смачне. А вихідний аромат від запеченого, скажімо, окуня збере всіх домочадців за круглим столом.
Вам знадобиться
    • Риба,
    • сіль
    • перець
    • приправа для риби,
    • 2 помідори,
    • 1 цибулина,
    • 2 зубчики часнику
    • зелень,
    • майонез
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Щоб приготувати рибу в духовці, підійде будь лящ, короп, карась, скумбрія і т.д. Для цього потрібно взяти свіжу й досить велику рибу, очистити від луски і нутрощів. Також видаліть зябра і очі (голову залиште). Добре промити під проточною водою, обсушити паперовим рушником і натерти зсередини і зовні сіллю і перцем.
2
Приготовим начинку для нашої рибки. Взяти помідори очистити від шкірки. Для цього зробити надріз у вигляді хрестика. І опустити помідор спочатку в окріп, а слідом в холодну воду. Таким чином, шкірка легко очиститься. Нарізати помідори великими кубиками.
3
Взяти одну цибулину і пару зубчиків часнику, очистити і помити. Лук потрібно дрібно нашаткувати, а часник можна потерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
4
Взяти зелень (кріп, петрушка, кінза) гарненько промити і дрібно нарізати.
5
Змішати нарізані помідори, цибулю, часник і зелень. Додати трохи солі, перцю і приправи для риби. Все з'єднати і залишити в мисці.
6
Приготувати деко, заздалегідь змащене рослинним маслом (на дно можна постелити пергаментний папір). Щоб грунтовно запекти рибу, духовку розігріти потрібно до 180 градусів.
7
Потім беремо наш основний інгредієнт і кладемо всередину начинку (стільки, скільки поміститься, можна навіть набити голову). І обережно кладемо на протівеньначінённую рибу. Зверху намазати тонким шаром майонезу. Поставити в розігріту духовку. Час запікання риби залежить від її розміру, але приблизно 30-40 хвилин.
8
Наше ароматне блюдо готове, подавати на стіл цілком на великій тарілці, прикрасивши кружками лимона і оливками. На гарнір підійде рис і свіжі овочі.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=sS9JhIcWjug
Зверніть увагу
Вибирайте тільки свіжу рибу, зверніть увагу на очі, вони не повинні бути мутними і кров'яними. Відкрийте зябра і понюхайте, вона повинна пахнути свіжою рибою.