Як маринувати часник на зиму. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Маринований часник - це незвичайний продукт, відповідний для приготування різноманітних страв. З нього виходить смачна закуска, а щоб надати стравам пікантності, такий часник просто незамінний.
Вам знадобиться
    • Рецепт №1:
    • часник - 4 головки;
    • мед - 2 ст.л.;
    • лимонний сік - 70 мл;
    • сметана - 0,5 склянки;
    • сіль -? ч.л.;
    • перець -? ч.л.
    • Рецепт №2:
    • часник - 4 головки;
    • вода - 1 л;
    • цукор - 50 г;
    • сіль - 50 г;
    • столовий 9% -ий оцет - 100 г.
    • Рецепт №3:
    • часник - 1 кг;
    • вода - 1 л;
    • цукор - 50 г;
    • сіль - 50 г;
    • 9% -ий оцет - 1 ст.л.;
    • гвоздика;
    • чорний перець горошком.
    • Рецепт №4:
    • часник - 4 зубчики;
    • вода - 700 мл;
    • 9% -ий оцет - 200 г;
    • сіль - 70 г;
    • цукор - 50 г;
    • суміш хмелі-сунелі - 2 ч.л.;
    • перець;
    • лавровий лист.
Інструкція
1
Рецепт №1Чеснок розділіть на зубчики, очистіть їх від оболонки і промийте в проточній воді. Складіть часник в друшляк і обшпарте окропом. Окремо змішайте в чашці мед, лимонний сік, сметану, сіль і перець. Приготовлену медову суміш вилийте в каструлю, додайте часник, поставте на повільний вогонь. Після закипання готуйте протягом 3-х хвилин. Потім складіть часник з маринадом в скляну банку і щільно закрийте кришкою. Приберіть в холодильник і використовуйте в міру необхідності. За бажанням можете додати до маринованих часнику зелень кропу, шавлія, прянощі або орегано.
2
Рецепт №2Свежіе зубчики часнику очистіть від оболонки і промийте проточною водою. Відкиньте на друшляк, обдайте окропом, потім охолодіть. Окремо приготуйте розсіл. Для цього в каструлю налийте воду, додайте цукор і сіль. Поставте на вогонь. Після закипання поварите протягом 2-х хвилин, потім трохи остудіть і додайте оцет. Укладіть зубчики часнику в стерилізовані банки і залийте готовим маринадом. Щільно закрийте кришкою або загорніть і поставте в прохолодне місце. Через кілька годин часник буде готовий до вживання.
3
Рецепт №3Чеснок розділіть на зубчики, очистіть їх від оболонки і промийте в проточній воді. На дно скляної банки покладіть спеції, потім зверху укладіть часточки часнику. Залийте киплячою водою, накрийте кришкою і залиште на 24 години. Після воду злийте і залийте часник киплячою водою з сіллю, цукром і оцтом. Засукайте кришкою і поставте в прохолодне місце.
4
Рецепт №4Чеснок очистіть, розділіть на зубчики, складіть в друшляк і обдайте соляним розчином (на 0,5 літра води 50 грамів солі). Охолодіть, опустивши зубчики на 1 хвилину в холодну воду. Оброблений часник помістіть в скляну банку. Приготуйте маринад. Для цього в каструлю з водою введіть оцет, цукор, перець, сіль, лавровий лист і суміш хмелі-сунелі. Ретельно перемішайте і доведіть до кипіння. Отриманим маринадом залийте часник. Закрийте банку кришкою і поставте в прохолодне місце.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Qc9iVYAF5wI
Зверніть увагу
Як замаринувати часник по-корейськи? Приготування часнику по-корейськи: Поділяємо часник на зубчики (від лушпиння очищати не треба) і укладаємо його в скляну банку. Потім заливаємо його оцтом і трохи доливаємо води. Банку з часником закриваємо кришкою і ставимо на тиждень в темне місце.
Корисна порада
Окремо змішуємо в чашці мед, лимонний сік, сметану, сіль і перець. Отриману медову суміш виливаємо в каструлю, додаємо часник і готуємо протягом 3 хвилин. Потім складаємо часник з маринадом в скляну банку і щільно закриваємо кришкою. Прибираємо замаринований часник в холодне місце. У такому вигляді часник можна зберігати в холодильнику тривалий час.