Як замісити тісто на пельмені. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тільки в чотирнадцятому столітті в Росії з'явилися пельмені , і з тих самих пір їх можна назвати російським національним блюдом. Пельмені можна зустріти скрізь - і вдома, і в ресторані, і на кухні у друзів. Особливо смачні пельмені , приготовлені власними руками, на своїй затишній кухні. Запросіть друзів і сусідів і побалуйте їх домашніми пельменями, приготованими з смачного і білосніжного тесту.
Вам знадобиться
    • 500 гр. борошна,
    • 2 яйця,
    • 1/2 ч. л. солі
    • 1 стакан води
    • 1 ст. л. рослинного масла.
Інструкція
1
Взяти глибоку миску або тазик. Просіяти борошно через сито (щоб мука наситилася киснем) прямо в цей посуд.
2
Зробити посередині поглиблення і акуратно розбити 2 яйця. Туди ж обережно влити воду, посолити. Додати 1 ст. л. рослинного масла.
3
Почати поступово збирати муку з усіх боків, так щоб вода не вилилася. Таким чином почати замішувати тісто. Борошно просіяти на стіл і викласти тісто, продовжити місити до потрібної консистенції (воно не повинно бути дуже щільним).
4
Залишити тісто на столі хвилин на 20, накривши м'якою тканиною або поліетиленовим мішечком. Клейковина розійдеться, тісто стане м'яким. Ще раз вимісити тісто і можна приступати ліпити смачні, домашні пельмені.
5
Для цього відрізати шматочок тіста, з якого зробити довгий джгут. Цей джгут порізати на невеликі шматочки. Кожен шматочок обваляти в борошні, розкачати, викласти начинку і зліпити пельмень.
Зверніть увагу
Тісто має бути одночасно щільне і еластичне. Якщо тісто вийшло зовсім жорстке, пам'ятаєте його мокрими руками.
Корисна порада
Тісто можна розкачати в тонку корж, і склянкою вирізати кружки для пельменів (саме так робили пельмені наші предки). Пельмені добре подавати до столу зі свіжою домашньою сметаною і дрібно нарубаного зеленню.