Як подати червону рибу. Як приготувати нерки для гостей.

До червоній рибі відноситься все сімейство лососевих - кета, форель, сьомга, лосось, нерка та інші. Приготована за різними рецептами, така риба може бути як самостійною стравою, так і прекрасною закускою. Головне при цьому - не тільки смачно її приготувати, а й красиво подати на стіл.
Вам знадобиться
  • - тарілка;
  • - листя салату;
  • - петрушка;
  • - плавлений сир;
  • - червона ікра;
  • - зелена цибуля;
  • - маслини.
Інструкція
1
Перед викладанням запеченої або смаженої червоної риби на блюдо, прикрасьте його листям салату, а вже зверху покладіть рибу. За бажанням її можна також посипати крупно нарубленной петрушкою, а поруч буде красиво виглядати ароматна варена картопля. Щоб гостям було зручно, не кладіть рибу одним шматком. Краще розділіть його на дві половинки і викладіть їх на тарілку один за одним.
2
Солону рибу наріжте тонкими довгими пластами і згорніть їх у вигляді бутона. Акуратно викладіть їх на тарілку, вистелену листям салату, а всередину трояндочки вкладіть маслину або оливку.
3
Приготуйте рибні рулетики. На тонкий і довгий пласт солоної червоної риби обережно нанесіть сир «Філадельфія», пів чайної ложки червоної або чорної ікри, або одну маслінку. Це додасть страві особливу пікантність і контрастність. Загорніть все це в рулет і акуратно перев'яжіть його пір'їнкою зеленої цибулі. Потім поставте їх на білу тарілку, прикрасьте її по краях часточками лимона і подайте до столу.
4
Викладіть у вигляді квітки. Застелите тарілку листям салату, а зверху покладіть пласти солоної риби таким чином, щоб усі кінці шматочків з'єднувалися в центрі тарілки. Якщо риби досить багато, а блюдо велике, покладіть зверху ще один шар. Середину прикрасьте часточками лимона, також викладеними у вигляді квітки, центр якого може бути прикрашений кількома гілочками петрушки або однієї маслинкой.
5
Зробіть бутерброди. Намажте на тонкий шматок батона трохи вершкового масла, зверху покладіть шматочок солоної риби і прикрасьте гілочкою петрушки.
6
Загорніть червону рибу в лаваш. Намажте пласт лаваша плавленим сиром, посипте дрібно нарізаною петрушкою, а зверху покладіть тонкий шар нарубленной солоної риби. Згорніть лаваш в рулет якомога тугіше, оберніть його харчовою плівкою і залиште на кілька годин у холодильнику. Перед подачею на стіл дістаньте його і наріжте невеликими шматочками. Їх можна також покласти на тарілку, викладену листям салату.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=bnMxwmLLSds