Як дітям давати журавлину.

Журавлина - просто криниця корисних речовин і вітамінів. Ця чудова ягода містить органічні кислоти, мікроелементи і вітаміни С, В, РР, К1. Журавлина володіє численними лікувальними властивостями: знищує хвороботворні мікроби, знімає запалення, зміцнює стінки судин, виводить радіонукліди з організму, зменшує рівень холестерину і є сильним загальнозміцнюючим засобом. Її корисно давати дітям, тільки потрібно робити це правильно.
Вам знадобиться
  • Клюква, цукор, вода, крохмаль, желатин, червона смородина
Інструкція
1
Познайомте дитини з журавлиною не раніше, ніж йому виповниться один рік. Цілющі властивості ягід зміцнять дитячий імунітет і допоможуть швидше відновитися після простудних захворювань. Журавлину не рекомендується давати дітям з виразковими ураженнями шлунково-кишкового тракту і обмежують її споживання, якщо у малюка харчова алергія.
2
Зваріть з ягід кисіль або морс. Для приготування киселю візьміть журавлину, промийте її, обдайте окропом і розімніть ложкою. Відіжміть сік з ягід і поставте його в холодильник. Вичавки залийте гарячою водою, закип'ятіть і процідіть відвар. Чверть напою остудіть і розведіть в ньому крохмаль. Відвар, що прокип'ятіть разом з цукром і влийте в нього розведений крохмаль. Постійно помішуйте напій. Дайте закипіти отвару і зніміть його з вогню. Влийте в нього готовий сік і розмішайте. На одну порцію знадобиться: 2 столових ложки ягід, 1 склянка води, 1 чайна ложка крохмалю і 3 чайних ложки цукру.
3
Журавлинний морс приготуйте такий спосіб. Переберіть і вимийте ягоди. Вичавте з них сік і відставте його в сторону, закривши кришкою. Вичавки поставте на вогонь, заливши їх 8 склянками води. Дайте закипіти і відіжміть. В отриманий відвар додайте склянку цукру, закип'ятіть, процідіть і остудіть. У вже охолоджений морс акуратно влийте раніше віджатий свіжий сік. Напій готовий.
4
Зробіть перетерті свіжі ягоди з цукром. Для цього журавлину подрібніть не розморожуючи, додайте цукор, дайте трохи постояти до утворення соку і розкладіть по банках. На 3 кг ягід знадобиться 2 кг цукру. Тримайте в холодильнику і використовуйте як добавку до десертів або давайте дитині в свіжому вигляді.
5
Приготуйте малюкові желе з журавлини та червоної смородини. На півсклянки ягід знадобиться стакан води, 3 столових ложки цукру і 1 чайна ложка желатину. Відіжміть сік з ягід. Вичавки залийте окропом, трохи поваріть і процідіть. Желатин заздалегідь замочіть в холодній воді. У відвар додайте цукор і розведений у воді желатин і дайте закипіти ще один раз. Трохи остудіть, процідіть, додайте ягідний сік і приберіть в холодильник до застигання маси.
Журавлина - одна з найвідоміших і корисних ягід, що володіє корисними властивостями. Прийнято вважати, що ця ягода допомагає боротися з простудними захворюваннями і багатьма іншими хворобами, як дорослим, так і дітям. Журавлину можна зберігати в морозильній камері, можна варити з неї варення і пекти пироги, а можна приготувати смачний і корисний напій.
Інструкція
1
Перед приготуванням будь-якого напою з журавлини, перш за все, потрібно підготувати ягоди. Журавлину ретельно переберіть, викинувши зіпсовані ягоди і залишки листя. Промийте ягоди під проточною водою.
2
Журавлинний морсСвежіе ягоди розімніть ложкою в глибокій мисці. Розім'яті ягоди покладіть в марлю, і видавіть через неї сік журавлини в миску. Вичавки журавлини помістіть в каструлю, залийте водою і кип'ятіть 5 хвилин. Через марлю процідіть морс в миску з журавлинним соком. На 0,5 кг ягоди потрібно 1,5 літра води. При необхідності в морс додайте цукор.
3
Журавлинний сіропІз ягід видавіть 1 стакан журавлинного соку. Вилийте сік в каструлю, додайте до нього 1 склянку цукру. Доведіть сік і цукор до кипіння на повільному вогні і кип'ятіть 15 хвилин. При кипінні постійно помішуйте. Після приготування сироп остудіть, розлийте в тару і приберіть на зберігання в холодильник.
4
Журавлинний квас500 гр. ягоди розімніть, залийте двома літрами води і прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Отриманий морс процідіть крізь марлю в банку. Візьміть 10 г дріжджів і розведіть їх в невеликій кількості води. Вилийте дріжджі в банку. Банку накрийте кришкою і залиште в теплому місці на добу. Розлийте квас в пляшки, і в кожну додайте по кілька ягідок родзинок, щільно закрийте кришками і приберіть в холодильник. Через три доби квас можна пити.
5
Журавлинний кісель150 г журавлини розітріть в емальованому посуді і додайте 5 склянок води. Прокип'ятіть ягоди з водою, після чого процідіть через марлю. Проціджену воду заново поставте на вогонь і додайте в неї 140 г цукру. Доведіть до кипіння. В 0,5 ст. води розведіть 3 ст.л крохмалю і тонкою цівкою влийте суміш в каструлю. Постійно помішуйте. Розлийте кисіль по склянках і остудіть.
Корисна порада
Купуючи журавлину, зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Ягоди повинні бути пружні і стиглі. Журавлина дозріває в вересні, тому купувати її краще в осінній час.