Як варити чорнослив. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

чорносливом називають темні сорти домашньої сливи. Про корисні властивості його відомо досить багато. Цей вельми поширений продукт допомагає впоратися з багатьма шлунковими проблемами. Лікарі рекомендують його також при гіпертонії. Зварити чорнослив можна кількома способами.
Вам знадобиться
    • Для компоту:
    • 1кг чорносливу;
    • 4л води;
    • 600г цукру;
    • лимон;
    • велика каструля з кришкою.
    • Для консервування:
    • 1кг чорносливу;
    • 800г води;
    • 350г цукру;
    • банки ємністю 0,5л;
    • бак для стерилізації;
    • друшляк.
Інструкція
1
Спосіб приготування виберіть в залежності від того, наскільки дозрів чорнослив. Перезрілий підійде для повидла. Варення краще зварити з зрілих плодів, а для компоту потрібні трохи недозрілі, у яких легко відокремити кісточки. В останньому випадку переважніше ягоди з тонкою шкірою.
2
Для компоту візьміть чорнослив і воду в співвідношенні 1: 4. На 100г плодів вам знадобиться ще 60г цукру і половинка лимона. Сливи ретельно промийте водою кімнатної температури або трохи тепліше. Вийміть кісточки.
3
Складіть чорнослив в каструлю з щільно закривається кришкою. Потрібне за розрахунком кількість води підігрійте, але не доводите до кипіння. Залийте плоди, закрийте кришкою і поставте настоюватися години на три.
4
Варіть компот в цій же воді. Додайте потрібну кількість цукру і доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь до середнього. Перед закінченням процесу видавіть в компот лимонний сік. Такий компот перед подачею на стіл необхідно охолодити.
5
Для зимових заготовок чорнослив варять трохи інакше. Сахара буде потрібно побільше - 350-400г на 1л води. Плоди переберіть, видаліть плодоніжки. Пом'яті сливи приберіть.
6
Складіть чорнослив в друшляк і опустіть в окріп секунд на десять. Остудіть плоди в холодній воді. Очистіть сливи. Шкірка після ошпарювання і охолодження зазвичай дуже легко знімається. Розділіть сливи на половинки і приберіть кісточки.
7
Зваріть цукровий сироп. На 1кг вже оброблених слив візьміть приблизно 800 г води і 350 г цукру.
8
Підготовлені сливи складіть в невеликі банки. Залийте сиропом. Відразу ж закрийте банки і поставте їх в бак стерилизоваться. Розігрівайте бак до температури 85 ° С протягом 20 хвилин, потім стерилізують банки ще 25 хвилин. Відразу після стерилізації банки необхідно охолодити.
Чорнослив - це один з дуже корисних продуктів, що володіє чудовими смаковими якостями і який надає лікувальну дію на організм дитини. Найчастіше у немовлят виникають проблеми з шлунково-кишковим трактом, наслідком яких є запори. З даною проблемою можна впоратися, давши дитині пюре, компот, відвар або настій із чорносливу.
Інструкція
1
Для приготування пюре сухофрукти ретельно вимийте, обдайте окропом і замочіть на ніч в теплій воді. Вранці воду злийте і відваріть чорнослив в невеликій кількості води до готовності. Очистіть чорнослив від шкірки і пропустіть через м'ясорубку. Таким чином, ви отримаєте свіже натуральне пюре, яке зробить благотворний вплив на процес травлення малюка. Добову норму вживання чорносливу підберіть самостійно для своєї дитини. Дайте спочатку 1 чайну ложку, подивіться на реакцію організму на цей продукт. Якщо стілець у дитини менше 1 разу на день, збільште кількість пюре.
2
Щоб зварити компот, візьміть по півсклянки кураги і чорносливу, на 5 хвилин залийте гарячою водою. Потім ретельно промийте сухофрукти, перекладіть в невелику каструльку, залийте 1 літром холодної води і поставте на повільний вогонь. Варіть протягом 20-25 хвилин. Остудіть і давайте малюкові.
3
Відвар з чорносливу ви можете зробити наступним чином: 100 грам сухофруктів (приблизно 20 штук) без кісточок, добре промийте в теплій воді, викладіть в невелику каструльку і залийте 400 мілілітрами холодної води, побажанню додайте цукор і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте відвару настоятися. Як тільки він охолоне, можете давати його дитині по 1 чайній ложці в першій половині дня.
4
Рецепт приготування настою з чорносливу: 10-12 ягід ретельно промийте кип'яченою водою і залийте 1 склянкою крутого окропу. Накрийте кришкою і залиште настоятися протягом 10-12 годин. На ранок настій процідіть, і давайте малюкові по 1 чайній ложці в першій половині дня.
Корисна порада
Відвар, компот, настій або пюре з чорносливу можна давати тільки дітям, які перебувають на штучному вигодовуванні. Якщо ж дитина харчується грудним молоком, то чорнослив краще додавати в раціон мами.