Як варити молочну кашу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не доварені, або густий і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, брудниться не тільки посуд, а й плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів. Щоб вийшло

Багато хто вважає, що варити молочну кашу дуже складно. Вона часто виходить, або занадто рідкою і не доварені, або густий і пригорає до поверхні каструлі. Крім того, молоко при варінні каші википає, брудниться не тільки посуд, а й плита. Однак усіх цих неприємностей можна уникнути, якщо знати кілька секретів. Щоб вийшло дві порції готової каші, вам знадобиться:

  1. пів склянки круглого рису;
  2. дві склянки молока;
  3. сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Перш, ніж варити молочну кашу з рисової крупи, добре переберіть рис і промийте його холодною водою. Так він не буде склеюватися в процесі приготування.
  2. Налийте в невелику каструлю молоко і поставте на вогонь.
  3. Коли молоко закипить, помішуючи його, покладіть крупу.
  4. Розмішайте і залиште на слабкому вогні, не закриваючи каструлю кришкою.
  5. Постійно стежте за молоком, не давайте йому сильно закипіти, тому періодично помішуйте кашу.
  6. Посоліть за смаком, додавши дрібку солі.
  7. Спробуйте кашу, якщо смак вас влаштує, чи не підсипати сіль , нехай вона буде трохи не досоленной, головне не пересолити.
  8. Незабаром на поверхні молока утворюється пінка. Ще раз перешкодьте кашу і закрийте кришкою. Тепер вона стала більш в'язкою і не треба боятися, що молоко википить. Залиште на 5 хвилин на повільному вогні.
  9. Коли каша стане густою і однорідної консистенції, зніміть каструлю з вогню, киньте в кашу шматочок масла і закрийте кришкою, дайте їй постояти, поки масло повністю не розтане.

Отже, смачна рисова каша готова, вона сподобається і дорослим і маленьким детям.Сваріть молочну кашу з рису можна і в духовці.

  1. Візьміть два глиняних горщика;
  2. Дві столові ложки рису;
  3. Дві склянки молока;
  4. Пол чайної ложки солі.

Покладіть в кожен горщик по столовій ложці промитого рису і залийте водою, щоб вона злегка закривала поверхню рису. Поставте в духовку на 15 хвилин. Вода випарується, після чого налийте молоко, трохи не доливаючи до краю горщика, посоліть за смаком і закрийте кришкою. Поставте в духовку на 20 хвилин. Не відкривайте кришку, нехай каша вариться всередині горщиків відведений час. Так молоко не википить, і каша приготується швидше. Через 20 хвилин дістаньте кашу, покладіть шматочок вершкового масла і приберіть назад в духовку, вимкнувши її. Нехай каша потомиться, як у грубці, а масло розтане. Через 10 хвилин її можна подавати до столу. Приготування молочної каші справа не швидка, але результат вартий терпіння і докладених зусиль. Адже ви отримаєте не тільки смачне, але і корисне блюдо!

«Щи да каша - їжа наша», - говорить прислів'я. Кращий сніданок для дітей і дорослих - це каша. Вона живильна, добре насичує, благотворно впливає на шлунок і добре засвоюється. Для її приготування потрібно зовсім небагато часу. Існує безліч різноманітних рецептів. Як же швидко і смачно приготувати пшоняну кашу?
Вам знадобиться
    • 1 склянку пшона;
    • 2 склянки води;
    • 2 склянки молока;
    • сіль
    • цукор за смаком;
    • 3 столові ложки вершкового масла для заправки;
    • каструля або керамічна форма;
    • ложка;
    • миска для промивання пшона;
    • каструля для підігрівання молока.
Інструкція
1
Пшоняну кашу можна приготувати на плиті, а можна в духовій шафі. Перший спосіб швидше, але в духовці каша набуває особливого смаку і аромат.На плиті пшоняна каша готується наступним чином. Переберіть пшоно. Ретельно промийте його 6-7 разів, бажано окропом, поки вода після промивки не стане прозорою.
2
Підігрійте воду. Залийте пшоно гарячою водою, поставте на вогонь, посоліть, додайте цукор, зніміть пену.Не закривайте каструлю кришкою, щоб вода встигла випаруватися, поки пшоно не розвариться.
3
Підігрійте молоко. Налийте гаряче молоко в каструлю з кашею, зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть до загустенія.В готову кашу покладіть вершкове масло і перемішайте.
4
Можна додати в пшоняну кашу гарбуз. Для цього 1 кг гарбуза очистіть від шкіри і насіння, поріжте невеликими кубиками і покладіть в кашу на початку варіння.
5
Для приготування пшоняної каші в духовій шафі використовуйте наступний спосіб. Після промивання пшона закип'ятіть воду, додайте в неї сіль і цукор, засипте пшоно. Вчіть, що при використанні даного способу приготування води повинно бути в 5-6 разів більше, ніж пшона.
6
Варіть пшоно в киплячій воді 5 хвилин, потім злийте воду, а крупу покладіть в керамічну форму. Додайте в форму молоко, масло, перемішайте і закрийте кришкою. Форму поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Млоїте протягом години. Потім вийміть з духовки і залиште на 5-10 хвилин. На стіл кашу можна подавати в керамічних горщиках.
Зверніть увагу
Вибираючи пшоно, зверніть увагу на його колір. З понад жовтої крупи каша вийде смачніше. З темнішого пшона каша виходить розсипчастою, з більш світлого - размазня.Пшено не підлягає тривалому зберіганню, крупа починає гірчити.
Корисна порада
Можна додати в готову молочну пшоняну кашу чорнослив. Для цього ретельно промийте його, ошпарьтеокропом і потримайте кілька хвилин у гарячій воді.