Як вибрати чай.

Слово чай походить від китайського слова «ча» і являє собою напій, який отримано за допомогою варіння, заварювання або настоювання листа чайного дерева. Також, в загальноприйнятому сенсі, під чаєм розуміється рослинний настій або відвар, який вживається людиною в питво. Крім того, підготовлений особливим чином чайний лист, який приготовлений для заварки розглянутого напою, теж називається чаєм.

В основі класифікації чаю лежать наступні критерії:

  • Вид і походження чаю.
  • Тривалість і спосіб окислення чаю.
  • Тип чайного листа та його обробки.

По виду і походженням чай буває

  • китайського різновиду,
  • ассамського виду,
  • камбоджійська різновид чаю.

За тривалістю і способом окислення чай може бути білим, чорним, зеленим, жовтим, синьо-зеленим. За типом чайного листа розрізняють тіпсовий, байховий, чай оранж і оранж пекой, среднесортном і трав'яні чаї. Вибір чаю залежить від індивідуальних смакових відчуттів покупця. Незаперечно одне: необхідно вміло вибрати чай, бажано, в дорогому ціновому еквіваленті, так як елітний чай є якісним напоєм. Але й при виборі дорогого і елітного чаю можна прикро помилитися. Розуміння смаку і аромату цього чарівного напою приходить не з першого разу, тому існує ймовірність купити підробку і напоїти нею себе і родичів. Щоб уникнути цього, і вміти правильно вибрати чай, необхідно провести певну покрокову процедуру вибору. Отже, як вміло й правильно вибрати якісний чай. Крок перший - для початку потрібно насипати чайний лист на папір світлого кольору. Чайна маса повинна складатися з чаїнок однакового кольору, без зайвих домішок і пилу. Крок другий - необхідно заварити чайний лист водою тієї температури, яка є достатньою для заварки саме цього виду чаю. Після першої заливки, вода виливається. Крок третій - необхідно здійснити другу заливку чаю. За кольором другий заливки ми можемо судити про якість чаю. Колір другого варіанта повинен бути прозорим, яскравим, але не тьмяним, тим більше, каламутним. Крок четвертий - можна визначити смакові особливості напою, зробивши ковток і прополоскати рот. Зробивши так кілька разів можливо повною мірою відчути той набір ароматів, яким багатий даний вид чаю. І, нарешті, крок п'ятий полягає в тому, що після того, як відбудеться спустошення вашої гуртки від чаю, кілька разів відчуєте з допомогою нюху аромат чаю. Таким чином, оцінивши якість листа чаю, колір заварки, смаковий аромат чайної настоянки, можливо, безпомилково визначити, дійсно, якісний чай.