Як варити курагу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Курага є прекрасним фруктом, здатним попередити і полегшити анемію, серцеві захворювання і захворювання шлунково-кишкового тракту, а також поліпшити зір. Крім того, вона чудово підходить для приготування різноманітних страв - компотів, десертів, супів і т.д.
Вам знадобиться
    • Десерт з кураги:
    • 100 г кураги;
    • 350 мл апельсинового соку;
    • 100 г желатину;
    • 300 г йогурту;
    • цукрова пудра;
    • збиті вершки;
    • мигдаль.
    • Самбук з кураги:
    • 60 г кураги;
    • 50 г цукру;
    • 6 г желатину;
    • 2 яєчних білка.
    • Суп гороховий з курагою (чірапур):
    • 150 г гороху;
    • 180 г кураги;
    • 75 г цукру;
    • 1,5 л води.
    • Кисіль з кураги:
    • 100 г кураги;
    • 1 л води ;
    • 5 ст. л. цукру;
    • 2 ч. л. крохмалю;
    • лимонна кислота.
Інструкція
1
Десерт з кураги каструлю налийте 300 грамів апельсинового соку, покладіть курагу. Накрийте кришкою, поставте на середній вогонь і варіть протягом 5-7 хвилин. Остудіть. Желатин залийте 50 грамами апельсинового соку. Як тільки він вбере рідина, поставте його на вогонь і нагрійте, але до кипіння не доводите. Розварену в соку курагу збийте в однорідне пюре і додайте цукрову пудру. Потім покладіть в цю масу розчинений желатин і збийте до однорідної маси. Додайте йогурт і продовжуйте збивати. Отриману масу розкладіть по порційних формочках, прикрасьте збитими вершками і подрібненим мигдалем.
2
Самбук з курагіКурагу переберіть, промийте в теплій воді, покладіть в посуд, залийте невеликою кількістю гарячої води, закрийте кришкою, поставте на середній вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин, після чого протріть через сито. Приготовану пюреобразную масу з'єднайте з цукром, яєчними білками і ретельно розмішайте. Желатин з'єднайте з невеликою кількістю води, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, нагрійте до 45-50 градусів, а потім процідіть і тонкою цівкою введіть в збиту масу, постійно і швидко помішуючи ложкою. Приготовану масу розлийте по формах і охолодіть.
3
Суп гороховий з курагою (чірапур) Горох переберіть, ретельно промийте, покладіть в каструлю, залийте холодною водою, поставте на середній вогонь і варіть до готовності. Потім додайте промиту курагу, цукор і варіть до тих пір, поки курага НЕ розм'якне. Подавайте чірапур в холодному вигляді.
4
Кисіль з курагіКурагу ретельно промийте, залийте водою, поставте на повільний вогонь і варіть, поки вона не розм'якне, потім протріть через сито, додайте цукор, лимонну кислоту і закип'ятіть, додайте крохмаль, перемішайте, зніміть з вогню і остудіть.
Кислувато-солодка курага багата магнієм і калієм. Вона незамінна при дієтичному харчуванні, корисна для дітей, високопоживні і дуже смачна. Цей корисний сухофрукт використовують як начинку для пирогів, з неї варять повидло і джеми, а також готують дуже корисні компоти.
Вам знадобиться
  • Компот з протертою курагою:
  • - 3 літри води;
  • - 300 г кураги;
  • - 130 г цукру.
  • Компот з кураги з апельсинами:
  • - 200 г кураги;
  • - 3 столових ложки цукру;
  • - 3 великих апельсина;
  • - 2 літри води.
Інструкція
1
Компот з протертою курагойПопробуйте приготувати компот з протертою курагою, він дуже подобається дітям. Щоб напій вийшов насиченим, дотримуйтесь пропорції фруктів і води, зазначені в рецепті. Якщо вам подобається менш солодкий компот, зменшите кількість цукру.
2
Для варіння вибирайте ароматну натуральну курагу, чи не оброблену хімікатами. Переберіть її, промийте і замочіть в холодній воді, щоб видалити прилиплу бруд і пісок. Через півгодини злийте воду і ще раз промийте сухофрукти.
3
Викладіть курагу в каструлю і залийте її водою, додайте цукор. Поставте каструлю на плиту і доведіть компот до кипіння. Потім вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залиште компот настоюватися і остигати. Злийте рідину в окрему ємність, ягоди викладіть в чашу харчового процесора і перетворите в пюре. Пюре з кураги протріть через сито. Потім викладіть його в компот і перемішайте. Подавайте напій холодним.
4
Компот з кураги з апельсінаміВкус сушених абрикосів відмінно гармонує з апельсинами. Об'єднайте ці фрукти в одному напої, цедра додасть йому пікантності, а апельсиновий сік - насиченості.
5
Переберія курагу і промийте її теплою водою. Потім замочіть сухофрукти і злийте воду. Викладіть сушені абрикоси в каструлю, залийте водою і всипте цукор. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть курагу до м'якості.
6
Апельсини вимийте. З двох плодів вичавіть сік, з половинки фрукта зніміть цедру. Що залишився апельсин почистіть, розберіть на часточки, зніміть плівки. Апельсиновий сік влийте в каструлю з компотом і перемішайте суміш.
7
В компотніцу або глибоку скляну миску викладіть апельсинові часточки, залийте їх теплим компотом з кураги і посипте цедрою. Дайте напою настоятися, потім розлийте його по широким келихах, додавши в кожен курагу і шматочки апельсинів.