Як швидко приготувати буряк. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У Росії буряк вкоренилася в Х столітті. З неї не тільки готували смачні страви, а й використовували в лікувальних цілях - як сечогінний і протизапальний засіб. І зараз вже складно уявити нашу національну кухню без ботвіньі, борщу чи вінегрету. І є ще безліч страв з буряка, часу на приготування яких йде мінімум, а задоволення для всієї родини величезна.
Вам знадобиться
    • Салат із сирого буряка:
    • 1 велика молода буряк;
    • 1 яблуко;
    • 1 цибулина;
    • хрін;
    • кмин;
    • петрушка
    • базилік;
    • сіль;
    • олія оливкова для заправки.
    • Салат з буряка з чорносливом і коньяком:
    • 1 велика буряк ( сира або варена);
    • 1 цибулина;
    • 30 гр. чорносливу;
    • 30-50 гр. ядер волоського горіха;
    • петрушка
    • базилік або м'ята;
    • сіль;
    • олія оливкова для заправки;
    • 1 ст.л. коньяку.
Інструкція
1
Відваріть швидко буряк Помийте і помістіть в каструлю коренеплоди. Залийте водою, щоб вона покривала буряк на 7-8 см. Поставте каструлю на найбільший вогонь, не накриваючи кришкою. Через 15 хвилин кипіння зніміть з плити і помістіть під холодну воду. Через 5-10 хвилин буряк повністю готова.
2
Спечіть буряк в мікрохвильовці Вимиту буряк покладіть в скляний посуд для приготування в мікрохвильових печах. Закрийте кришкою. Готуйте на максимальній потужності 15-17 хвилин. Після помістіть буряк під струмінь холодної води.
3
Запечіть в духовці Розігрійте духовку до 200 градусів C. Кожен коренеплід загорніть в окремий шматок фольги. Помістіть на деко і поставте його в духовку на 20 хвилин.
4
Салат із сирого буряка Ретельно вимийте і почистіть велику буряк. Якщо є можливість, використовуйте молодий коренеплід. Натріть її на крупній тертці. Очистіть від шкірки велике яблуко кислого сорту. Натріть на дрібній тертці. Наріжте дрібно цибулю. Подрібніть до кашоподібного стану хрін. Всі інгредієнти перемішайте, додайте тмин, лимонний сік і дрібно посічену зелень. Заправте салат оливковою олією і посоліть за смаком.
5
Салат з буряка з чорносливом і коньяком Натріть на дрібній тертці очищену буряк. Подрібніть ядра волоського горіха. Чорнослив дрібно наріжте. Порубаєте зелень. З'єднайте всі. Додайте кілька крапель коньяку і заправте оливковою олією. Все ретельно перемішайте.
Зверніть увагу
Сирий буряк не рекомендується вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракта.Свежую очищену буряк не можна тримати довго на повітрі, тому що руйнується вітамін С.Печеная і варений буряк засвоюється набагато краще сирою.
Корисна порада
Якщо додати у воду, в якій вариться буряк, столову ложку рослинної олії, то вона буде готова швидше.