Як по-простому приготувати картоплю. Як швидко і просто приготувати картоплю.

Існує безліч рецептів страв з картоплі. Цей овоч гарний тим, що його можна приготувати швидко і просто. Картопля може бути використаний і в якості гарніру, і як складова салату, і як основне блюдо.
Вам знадобиться
    • Для картопляного пюре:
    • 1 кг картоплі;
    • 200 мл молока або вершків;
    • 50 г вершкового масла;
    • сіль;
    • перець.
    • Для запіканки з картопляним пюре:
    • 500 г пюре;
    • 250 г готового фаршу;
    • сіль;
    • рослинне масло.
    • Для запіканки з картоплею і кабачками:
    • 500 г картоплі;
    • один маленький кабачок;
    • 400 г фаршу;
    • 100 г сиру;
    • сіль;
    • перець;
    • рослинне масло.
Інструкція
1
Зробіть з картоплі гарнір до м'ясного або овочевої страви. Для приготування картопляного пюре відваріть декілька бульб в шкірці до готовності - картоплина повинна вільно проколюватися виделкою. Потім залийте готові бульби холодною водою і очистіть від шкірки. Складіть в глибоку миску, посоліть, потім покладіть невеликий шматок вершкового масла і влийте кілька столових ложок молока або вершків. Розімніть масу в пюре за допомогою вилки або спеціальної ложки з отворами. При необхідності додайте молока для зміни консистенції про ваш смак - пюре може бути і щільним, і рідким. Більш цікавим смак пюре можна зробити, додавши в нього варену моркву в співвідношенні 2: 1 на користь картоплі.
2
Для смаженої картоплі очистіть бульби і поріжте їх соломою або часточками. На сковороді розігрійте 2-3 ст л соняшникової олії. Викладіть туди картоплю і обсмажте до появи рум'яної скоринки. Посоліть, потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Готуйте картоплю до м'якості. При бажанні під час смаження можна додати дрібно порізану цибулю, гриби або шматочки сала.
3
Приготуйте запіканку з картоплі. Для цього зробіть картопляне пюре за наведеним вище рецептом. На сковороді обсмажте фарш з невеликою кількістю цибулі. Візьміть форму для запікання, змастіть її маслом. Укладіть вниз шар пюре, потім - шар м'яса, завершите другим шаром пюре. Запікайте до появи зверху рум'яної скоринки. Також запіканку можна приготувати й інакше. Очистіть картопля, поріжте його тонкими пластинками. Обсмажте на сковороді фарш. Натріть на крупній тертці невеликий очищений кабачок, а потім - твердий сир, емменталь. Форму змастіть маслом і викладіть на дно картоплю, на нього - обсмажений фарш, потім - натертий кабачок, а зверху посипте запіканку сиром. Не забудьте посолити і поперчити кожен шар. Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до готовності картоплі.