Як варити кедрові шишки.

Щоб поласувати кедровими горішками, потрібно чекати осені, так як саме в цей період шишки кедра стають твердими і їх можна лущити без особливих зусиль. А як бути, якщо хочеться спробувати горішків ще влітку?
Вам знадобиться
  • - каструля
  • - шишки
  • - вода
  • - трава
  • - шумівка
Інструкція
1
Ядра шишок дозрівають задовго до того, як «панцир» стане твердим і сухим. Щоб підсушити кедрову шишку, спробуйте її відварити. Наберіть необхідну кількість шишок і пошукайте містку каструльку, але тільки ту, з якою після варіння вам буде не шкода розлучитися. Справа в тому, що через високі температур виділяється смола неминуче осяде на стінках, а відмити їх практично неможливо.
2
Покладіть шишки на дно ємності, залийте їх так, щоб вони повністю знаходились під водою. Ще одна тонкість: щоб утримати спливаючі шишки під водою, покладіть зверху щільний шар трави. Якщо ви збираєтеся зберегти відвар, щоб скористатися ним у косметичних або лікувальних цілях, кладіть ту траву, яка повинна бути в складі відвару. Крім того, досить щільний шар трави не дозволить виділеної смолі знову осідати на шишках.
3
Після закипання залиште вариво нудитися на повільному вогні. Знімати його з плити можна тоді, коли відчуєте специфічний смолистий запах (але не довше 45 хвилин). В середньому, для того щоб кедрові шишки розкрилися, достатньо буде 20-30 хвилин. До речі, варити їх доречніше в самоті, тому що далеко не всім членам родини буде приємний віддаєш важкий аромат. Ще краще, якщо для цієї процедури ви виберіть місце під відкритим небом.
4
Зніміть каструлю з вогню, виловіть шумівкою траву. Після цього вийміть з окропу шишки і розкладіть або на розстелену тканину, наприклад, старий рушник, або на поверхню, яка дозволить воді стекти. А коли шишки охолонуть, можна легко лущити їх вручну, так як після варіння вони стають твердими і на них не залишається смоли.
Зверніть увагу
Відвар від кедрових шишок допомагає при захворюваннях шкіри, суглобів і остеохондрозі. Перед застосуванням цього народного засобу обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
Варення з кедрових шишок - незвичайне, але дуже корисні ласощі. Кедрова варення здатне надавати позитивну дію при кашлі, застуді і деяких інших захворюваннях. При цьому воно володіє дивовижним смаком і яскравим ароматом.
Вам знадобиться
  • - 1 кілограм кедрових шишок;
  • - 2 літри води;
  • - 5 кілограмів цукрового піску.
Інструкція
1
Для того щоб приготувати це незвичайне варення, візьміть кедрові шишки і ретельно промийте їх під холодною проточною водою. Після промивання не забудьте просушити шишки, для цього викладіть їх на кухонний паперовий рушник.
2
Далі вам знадобиться велика емальована каструля. У цю каструлю викладіть кедрові шишки, залийте їх холодною водою так, щоб вона покривала шишки на півтора сантиметра. Залиште їх замочують у воді на добу.
3
Після закінчення часу злийте воду і залийте шишки знову. Вода також повинна покривати їх на півтора сантиметра. Емальовану каструлю поставте на повільний вогонь і прокип'ятіть шишки протягом двадцяти хвилин для того, щоб вони повністю розм'якли.
4
Приступите до приготування сиропу. Беріть цукровий пісок з наступного розрахунку: на 400 мілілітрів води необхідний один кілограм цукрового піску. Після того як шишки повністю розм'якли, злийте з них воду і занурте їх варитися в цукровий сироп на двадцять п'ять хвилин. Варіть кедрові шишки в сиропі на середньому вогні.
5
Потім зменшіть вогонь і варіть кедрове варення з шишок до готовності. Готове гаряче варення розлийте по чистим сухим банкам і закрийте кришками.
6
Корисне варення з кедрових шишок готово. Таке ласощі дуже корисно вживати в осінній і зимовий час року. Його можна давати дітям разом з молоком або гарячим чаєм. Воно прекрасно впорається з кашлем і простудними захворюваннями, адже в процесі приготування шишки передають сиропу свої лікувальні якості.
Зверніть увагу
Варення з кедрових шишок також корисно при туберкульозі легень, грипі, ангіні. Якщо з'їсти пару ложок такого варення перед сном, то на ранок вже буде видно позитивний результат зм'якшуючого действія.Еслі ви закупорюєте варення пластиковими кришками, то зберігати його потрібно обов'язково в холоде.Ізлішне густе варення ви можете розбавити кип'яченою водой.Беременним жінкам, а також маленьким дітям, схильним до алергії, слід вживати варення з шишок невеликими порціями.
Корисна порада
Для того щоб правильно приготувати варення з кедрових шишок, необхідно їх вчасно зібрати в той період, коли шишки ще зелені, і акуратно зрізати їх з дерева.Подобное варення ви можете варити не тільки з кедрових шишок, а й з шишок сосни, і з шишок елі.Правільно зварене кедрове варення повинно мати темний бурштиновий відтінок і володіти прекрасним смаком і ароматом.