Як приготувати класичний салат Цезар. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Салат «Цезар» має дуже багату історію і є основою для приготування інших різновидів цієї страви. Варіацій даного салату існує величезна безліч. У класичний салат деякі додають курку, помідори, шинку, морепродукти і т.д., але, тим не менше, основні інгредієнти залишаються незмінними.
Вам знадобиться
    • листя салату романо - 250 г;
    • сир пармензан - 60 г;
    • часник - 1 зубчик;
    • Для приготування крутонов:
    • багет або білий хліб (бажано підсохлий) - 150 г;
    • оливкова олія - 2 ст. л.;
    • часник - 1 зубчик;
    • сіль.
    • Для приготування соусу:
    • лимон -? шт.
    • вустерский соус - 1 ч. л.;
    • яйце - 2 шт.;
    • оливкова олія - 2 ст. л.;
    • чорний перець (мелений).
Інструкція
1
Свіжі яйця кімнатної температури опустіть в крутий підсолений окріп приблизно на 1 хвилину, після чого дайте охолонути, заливши їх холодною водою. Якщо ви яйця зберігали в холодильнику, то перед варінням обережно проколіть їх з тупого кінця.
2
Салат романо ретельно промити, обсушити, промокнув паперовим рушником, і приберіть в холодильник.
3
Приготуйте крутони. Заздалегідь включите духовку. Це необхідно, щоб вона встигла розігрітися до 180-200 градусів. А поки вона підходить, займіться хлібом. Зріжте з нього кірку і поріжте на маленькі кубики розміром приблизно 1х1 сантиметр. Викладіть на деко і підсушіть в розігрітій духовці до появи золотистого відтінку приблизно протягом 8 хвилин. Далі роздавите часник, розітріть його з сіллю, змішайте з оливковою олією і підігрійте в сковороді на маленькому вогні. Після цього на розігріту сковороду висипте крутони, перемішайте і потримайте на вогні близько 2-х хвилин.
4
Поки готуються крутони, натріть на дрібній тертці сир пармезан.
5
Салатную миску натріть зубчиком часнику. Листя охолодженого салату розірвіть руками на маленькі шматочки і викладіть в чашку. Після цього збризніть їх холодним оливковою олією і активно, але в теж час акуратно рухайте, щоб салат вийшов повітряним.
6
Посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік, вустерский соус і перемішайте.
7
Далі в салат додайте яйця і перемішайте таким чином, щоб вони покрили все салатні листя.
8
На завершення посипте блюдо натертим пармезаном і крутонами.
Корисна порада
Листя салату обов'язково рвіть руками, а не розрізайте ножом.Все інгредієнти змішуйте безпосередньо перед подачею салату на стол.Вимитие листя салату зберігайте в холодильнику до моменту змішування. Завдяки цьому вони будуть більш хрусткими.