Як готувати салати з кальмарами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кальмар - корисний і смачний інгредієнт для салату. У ньому міститься велика кількість йоду, вітамінів і мінеральних речовин, готувати його просто, а в поєднанні з різними продуктами з нього виходять цікаві смакові мініатюри.
Вам знадобиться
    • кальмари - 500 г;
    • яйця - 6 шт;
    • цибуля ріпчаста - 1 шт;
    • огірки свіжі - 3 шт;
    • кукурудза консервована - 1 банка;
    • ананас консервований - 1 банка;
    • майонез;
    • сіль за смаком.
Інструкція
1
Якщо ви придбали м'ясо кальмара в замороженому вигляді, розморозьте його правильно, інакше колір і смак продукту може бути зіпсований. Для цього скористайтеся холодною водою або, в крайньому випадку, мікрохвильовою піччю. Але ні в якому разі не размораживайте кальмари в гарячій воді.
2
Промийте розморожені морепродукти під холодною проточною водою, а потім обережно зніміть з них прозору шкірку, яка може послужити причиною неприємного запаху при варінні продукту. Потім злегка відбийте м'якоть, щоб вона не стяглася під час приготування.
3
Відваріть кальмари, кинувши їх в киплячу підсолену воду на 3-4 хвилини. Після цього дістаньте морепродукти, відкиньте їх на друшляк і дайте їм охолонути.
4
Приготуйте легкий і класичний варіант салату. Для цього наріжте філе кальмарів тонкими кільцями, додайте дрібно нарізані варені яйця, заправте майонезом, посоліть, поперчіть і обережно перемішайте.
5
Додайте в описаний вище салат дрібно нарізану ріпчасту цибулю і свіжі огірки, і у вас вийти ще один варіант салату. А якщо огірки замінити на відварну картоплю - третій.
6
Для любителів екзотичних салатів підійде рецепт з ананасами. Наріжте кальмари соломкою, додайте до них консервовану кукурудзу, відварені яйця і трохи ананаса, нарізаного дрібними кубиками. Все перемішайте, заправте майонезом і посоліть за смаком. Якщо він вийде занадто солодким для вас, збризніть злегка салат лимонним соком.
7
Приготуйте салат з кальмарами і консервованим горошком. Для цього наріжте філе кальмарів і свіжі огірки тонкою соломкою, додайте до них крабові палички, консервований горошок, протерті на крупній тертці яйця, зелений лук і трохи дрібно нарубаної петрушки. Перемішайте всі складові з майонезом і поставте в холодильник на пару годин.
Кальмари, як і будь-який інший продукт моря, дуже корисні. У них величезна кількість корисних і дефіцитних речовин. М'ясо кальмарів є дієтичним і легко засвоюється. Калій, залізо, йод, марганець, кальцій і фосфор - це те, що міститься в тушці кальмара. А що найголовніше, його м'ясо повністю засвоюється організмом. Салати, де основним компонентом є цей море продукт, дуже смачні.
Вам знадобиться
    • Для першого рецепта:
    • кальмар великий - 4 тушки;
    • перепелине яйце - 10-12 шт;
    • болгарський перець (червоний або жовтий) - 1 шт;
    • свіжий огірок (середні) - 4 шт;
    • помідор-чилі - 200 г;
    • листя салату - 100 г;
    • листя сала для прикраси - 4 - 6 шт;
    • салатний цибулю (червоний) - 1 шт;
    • лимон - 0,5 шт;
    • майонез - 3 ст.л;
    • гірчиця столова - 1 ч.л;
    • сіль - за смаком.
    • Для другого рецепта:
    • кальмар - 4 тушки;
    • куряча грудка - 300 г;
    • ріпчаста цибуля - 1 головка;
    • печериці консервовані - 1 банка 345 г;
    • майонез - 2 ст.л;
    • морква - 1 шт;
    • креветки - 300 г;
    • часник - 1 зубчик;
    • сік 0,5 лимона;
    • сіль - за смаком.
Інструкція
1
Рецепт 1.Хорошо вимийте тушки кальмара, почистіть, відокремте пленку.Сваріте їх до готовності. Справа в тому, що тушки трапляються різні: одні треба варити 20 хвилин, а деякі вже готові через 2-5 хвилин. Води, в каструлі, де варяться кальмари повинно бути багато. Зварені кальмари наріжте кільцями, якщо тушка дуже велика, то полукольцамі.Яйца зваріть круто і наріжте на четвертинки. Варити яйця треба в підсоленій воде.Лук почистіть, і наріжте полукольцамі.Помідори вимийте, наріжте четвертінкамі.Огурци і перець помийте, наріжте соломкою. 100 г листя салату вимийте, порвіть руками на невеликі кусочкі.Посоліте по вкусу.Все інгредієнти перемішайте. Заправка: Змішайте майонез і гірчицю, видавіть сік 0,5 лімона.Хорошо перемешайте.Заправлять салат треба безпосередньо перед подачею на стол.На блюдо, в якому ви будете подавати салат на стіл, покладіть листя салату. На них викладіть заправлений салат. Салат виходить дуже ніжним і вкусним.В заправку для цього салату, можна додавати 1 ч.л. меду, але це за бажанням і на любителя. Прикрасити такий салат можна будь зеленню, а так само оливками або маслинами.
2
Рецепт 2.Добре очистіть і вимийте кальмарів .Сваріте тушки в підсоленій воді, наріжте кольцамі.Сваріте курячу грудку. Варити треба в підсоленій воді з додаванням чеснока.Порежьте курятину поперек волокон невеликими кусочкамі.Креветкі зваріть, очистіть. При варінні, у воду, можна додати приправу для креветок, так вони вийдуть ароматнее.Лук очистіть, вимийте і наріжте полукольцамі.Морковь натріть на терке.Гріби, цибулю і моркву обсмажте і остудіте.Все компоненти змішайте, додайте сік лімона.Посоліте і все перемешайте.Заправьте майонезом.
Зверніть увагу
Кальмари мешкають на великій глибині, тому вважаються екологічно чистими і полезнимі.Дари океану діють на організм як заспокійливе і омолоджуючий засіб.