Як готувати салат з фенхелем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Фенхель - прекрасний дієтичний і делікатесний продукт, що має тонкий анісовий запах і солодкуватий смак. Він чудово поєднується з лимонним соком, оливковою олією, чорним перцем, рибою та іншими продуктами.
Вам знадобиться
    • Салат з фенхелем і сьомгою:
    • великий корінь фенхелю - 1 шт.;
    • огірок - 1 шт.;
    • філе сьомги - 60 г;
    • лимонний сік - 1 ст.л.;
    • оливкова олія - 2 ст.л .;
    • каперси - 1 ст.л.;
    • часник - 2 зубчики ;
    • петрушка;
    • кріп;
    • чорний мелений перець;
    • сіль.
    • Салат з фенхелем і апельсинами:
    • червона цибуля - 1 шт.;
    • сицилійські апельсини - 6 шт.;
    • фенхель - 2 бульби;
    • лимон - 1 шт.;
    • оливки;
    • терта шкірка одного апельсина;
    • оливкова олія - 6 ст.л.;
    • чорний перець;
    • сіль.
    • Теплий салат з фенхелем і горохом нут:
    • фенхель - 1 шт.;
    • горох нут консервований - 300 г;
    • бекон - 100 г;
    • цибуля -? шт.;
    • курячий бульйон -? ст.;
    • часник - 2 зубчики;
    • петрушка - 20 г ;
    • перець чилі - 10 г;
    • олія оливкова - 1 ст .л.;
    • сіль
    • перець.
    • Салат з фенхелем і яблуками:
    • яблуко - 1 шт.;
    • салат рукола - 1 пучок;
    • свіжий фенхель - 1 пучок;
    • лимонний сік - 2 ст.л.;
    • оливкова олія - 1 ст.л.;
    • перець.
Інструкція
1
Салат з фенхелем і семгойСмешайте оливкова олія, сік лимона, подрібнену петрушку, часник і? ст.л. каперсів. Потім фенхель ретельно промийте холодною водою, відріжте корінь, видаліть зовнішній шар листя, розрізати вздовж на 2 частини і наріжте тонкими пластинами. Викладіть фенхель в миску, полийте соусом і перемішайте. Огірок промийте водою, зріжте шкірку і наріжте тонкою соломкою. Сьомгу також поріжте тонкою соломкою. Викладіть в миску з фенхелем огірок, сьомгу і другу частину каперсів. Все перемішайте. Поставте блюдо в холодильник на півгодини. Перед подачею до столу салат посоліть, поперчіть і посипте дрібно нарізаним кропом.
2
Салат з фенхелем і апельсінаміЛук очистіть, тонко наріжте впоперек, залийте холодною водою на 5-7 хвилин, відкиньте на друшляк. Апельсини очистіть від шкірки і поріжте на сегменти. Фенхель наріжте тонкими скибочками впоперек. Все змішайте, посоліть, поперчіть, влийте заправку з олії, лимонного соку і цедри. Посипати подрібненою зеленню фенхеля і подавайте до столу.
3
Теплий салат з фенхелем і горохом нутС гороху злийте рідину. Часник дрібно поріжте. Фенхель розріжте на чотири частини. Бекон і перець - невеликими кубиками. Лук подрібніть. У велику сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію, часник і перець чилі. Готуйте 1-2 хвилини, потім всипте бекон і обсмажте ще 3 хвилини. Додайте цибулю і фенхель, продовжуйте готувати 5-7 хвилин. Змішайте з? частиною бульйону і тушкуйте близько 5 хвилин. Поступово влийте другу частину рідини, покладіть горох і тушкуйте 2 хвилини. Подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
4
Салат з фенхелем і яблокаміСмешайте лимонний сік, оливкова олія, гострий перець і відставте на кілька хвилин. На тарілку викладіть дрібно порізані фенхель, рукколу і яблуко. Полийте соусом і подавайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=aBTDWfEaT7o