Як готувати м'ясо з грибами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо з грибами - це ароматне, ситне блюдо, яке просто незамінне в осінню пору року. Воно може прикрасити будь-який святковий стіл або бути доповненням до повсякденного домашньому меню.
Вам знадобиться
    • 500 г м'якоті свинини;
    • 400 г свіжих печериць;
    • 150г сиру;
    • 1 головка цибулі;
    • 3 ст. ложки сметани;
    • 3 ст. ложки томатного соусу;
    • 1 яйце;
    • панірувальні сухарі;
    • 1 ч. ложка солі;
    • 0,5 ч. ложки перцю.
Інструкція
1
Візьміть м'ясо і добре обмийте його під холодною проточною водою. Наріжте його поперек волокон невеликими шматочками товщиною 1,5 см. Відбийте їх небагато кулінарним молотком. У ємності збийте суміш з яйця солі, перцю і додайте п'ять столових ложок води.
2
Шматки м'яса по черзі опускайте в яєчну суміш. Візьміть ємність і викладіть в неї відбиті шматочки свинини, намагайтеся їх небагато ущільнити. Залиште м'ясо маринуватися на деякий час. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Печериці ретельно промити, обсушити і поріжте тоненькими пластинками.
3
Розігрійте сковороду, попередньо змащену маслом. Покладіть підготовлені гриби і цибулю, трохи посоліть і перемішайте. Обсмажте суміш до утворення золотистої скоринки. Як тільки гриби будуть готові, вийміть їх і добре відцідити масло. Сир натріть на великій тертці або порізати тонкими пластиками.
4
У невеликій мисці перемішайте сметану разом з томатним соусом. Щоб маса не була дуже густий, додайте невелику кількість води. У сковороду налийте олію і розігрійте її. Шматочки свинини обваляйте рівномірно з усіх боків в панірувальних сухарях. Потім покладіть їх у розігріту ємність і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до готовності. Якщо при смаженні виділяється багато рідини, то зливайте її в чашку.
5
У ємність для запікання покладіть м'ясо в один шар, далі зверху розкладіть шампіньйони. Потім залийте сметанно-томатної сумішшю і посипте блюдо натертим сиром. Форму поставте в заздалегідь нагріту духовку. Запікайте м'ясо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Готове м'ясо з грибами подавайте в гарячому або в холодному вигляді.