Як готувати печеня в горщику. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Печеня в глиняних горщиках - приємне в усіх відношеннях блюдо, яке прикрасить ваш стіл в будь-який день. Його секрет криється в посуді, яка зберігає весь аромат і смак і доносить його до кожного учасника вечері.
Вам знадобиться
    • свинина 400 г;
    • картопля 300 г;
    • печериці 300 г;
    • цибуля 3 шт.;
    • консервовані томати у власному соку;
    • рослинне масло;
    • морква 2 шт.;
    • сметана;
    • спеції за смаком.
Інструкція
1
Обмийте м'ясо і обсушити його паперовими рушниками. Поріжте великими шматочками приблизно 2Х2 сантиметра. Ретельно промийте гриби, дайте стекти зайвій волозі. Посоліть їх, додайте трохи перцю і побризкайте соком лимона.
2
Очистіть картопля і поріжте на шматки, рівні м'ясним. Розігрійте дві сковороди і додайте в них приблизно по дві столові ложки рослинної олії. На одній обсмажте м'ясо, на іншій - картопля. І те, і інше потрібно смажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки, але при цьому залишивши їх у стані напівготовності.
3
Очистіть і нашаткуйте ріпчаста цибуля, морква натріть на дрібній тертці. Якщо ви взяли томати у власному соку, відкрийте банку, зніміть з кожного помідора шкірку і дрібно наріжте на кубики. У літній сезон можна брати і свіжі томати, але до них доведеться додати ложку томатної пасти.
4
На сковороді, де обсмажувалося м'ясо, підсмажте цибулю. Через дві хвилини додайте до нього моркву і смажте на середньому вогні, періодично помішуючи. До підсмаженні викладіть томати і дві столові ложки сметани, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте. Гасіть соус на повільному вогні п'ять хвилин.
5
Викладіть підготовлені елементи в горщик. На дно краще класти картоплю, за ним м'ясо, далі - гриби. У горщики налийте соус. Зробити це потрібно так, щоб у кожному з них виявилися елементи піджарки, а не одна рідина.
6
Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в нього горщики. Запікайте їх протягом тридцяти хвилин. Можливо, вам знадобиться більше часу, - все залежить від ступеня готовності м'яса і картоплі.
Зверніть увагу
Не обов'язково готувати продукти, обсмажуючи їх до напівготовності. Укладіть сирими м'ясо, цибулю і картоплю, налийте в горщик води (щоб м'ясо сховалося під нею). Зверху покладіть трохи майонезу або сметани, і відправте в духовку на півтори-дві години.
Корисна порада
Урізноманітнити спекотне в горщику можна додаванням, наприклад, горошку, великих шматочків моркви, сиру, часнику і багато іншого.