Що приготувати з рису. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рис універсальний і хороший в якості святкового або повсякденного страви. З рису можна приготувати плов і саке, десерт і кашу, суші і різотто. Рис зустрічається в тисячах рецептах самих різних кухонь світу.
Для святкового або сімейної вечері можна швидко і смачно приготувати класичне різотто.Почістіте і поріжте цибулину, обсмажте її на рослинній олії до золотистого кольору. Промийте 200 г рису, обсмажте до прозорості в тій же сковороді. Змішайте 100 мл сухого білого вина з 100 мл овочевого бульйону, влийте в рис і залиште нудитися на слабкому вогні, поки рідина не випарується. Млоїте різотто не менше 20-30 хвилин. При цьому час від часу підливайте бульйон, щоб рис не зажарився і не підгорів. Заважайте постійно. У фіналі посоліть і перчите, додавши прянощі за смаком: зелень, зіру, кмин, каррі. За 2-4 хвилини до готовності додайте зелений горошок або/і зерна кукурудзи, стручкову квасолю, нарізаний кубиками болгарський перець. Перед подачею можна посипати тертим сиром, бажано пармезаном. Суп мастава з баранини і рісаПромойте 500-грамовий шматок баранини, зніміть плівку, видаліть жир, наріжте невеликими шматочками. Покладіть більшу частину м'яса в каструлю, залийте 4 літрами води, поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну і додайте 10 горошин чорного перцю, 1 очищену моркву, зменшіть вогонь, залиште варитися близько години. В цьому час наріжте моркву, крупний томат і болгарський перець. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями. У казані розжарити рослинне масло, обсмажте в ньому цибулю до золотистого кольору, викладіть залишилася баранину, потім моркву, томат, перець. У каструлю з бульйоном всипте нарізану кубиками велику картоплину, а через 10 хвилин 100 г рису. Посоліть бульйон і додайте зиру. Через 10 хвилин висипте зажарку. Залишилося поварити суп 5-10 хвилин і дати настоятися протягом 20 хвилин. Десерт рисовий пудінгСмешайте 2 склянки відвареного охолодженого рису, 1 ст. л. меленої кориці і банку згущеного молока. Поставте на середній вогонь. Плавно помішуючи, доведіть кашу до кипіння. Якщо вона виходить густий, додайте 50 мл вершків. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть ще 5-10 хвилин, поки пудинг не загусне. Охолодіть і подавайте, посипавши подрібненими волоськими горіхами.