Як запекти картоплю з м'ясом по-французьки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопля з м'ясом по-французьки дуже калорійне ситне блюдо. Також воно відрізняється оригінальним смаком і естетичним виглядом. Таке страва не соромно подати навіть найпочеснішим гостям.
Вам знадобиться
    • 0,5 кг м'якоті яловичини;
    • 1 ч. Л. розведеного оцту;
    • приблизно 1 кг картоплі;
    • 1 велика цибулина;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 2-3 ст. л. сметани;
    • сіль
    • спеції;
    • зелень;
    • 100 г твердого сиру;
    • рослинне масло;
    • форма для запікання.
Інструкція
1
Спочатку потрібно замаринувати м'ясо, щоб у страві воно було соковитим і м'яким. Наріжте яловичину невеликими шматочками, складіть в миску. Лук нашаткуйте півкільцями і змішайте з м'ясом. Посоліть і приправте спеціями за смаком. Збризніть оцтом. Поставте в холодне місце на 2-3 години.
2
Почистіть картоплю. Промийте його під проточною водою і наріжте соломкою або невеликими кружечками - як вам більше подобається. Товщина скибочок повинна бути середньої. Занадто товсті НЕ пропекутся, як слід. А тонкі шматочки в духовці можуть перетворитися на пюре. Часник і зелень дрібно порубати. Сир натріть на крупній тертці.
3
Змастіть форму рослинним маслом. Потім викладіть в неї інгредієнти страви в такій послідовності. Дно форми «застелите» частиною цибулі з маринаду. Наступний шар - м'ясо. Після йде частина, що залишилася лука.
4
Додайте поверх лука трохи сметани. Зверху викладіть картоплю. Присолите його за смаком, потім змастіть невеликою кількістю сметани.
5
Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте хвилин 20-25. Потім вийміть блюдо з духовки і посипте тертим сиром. Поверніть в духовку і запікайте до готовності ще хвилин 10-15.
6
Готову страву посипати свіжою подрібненою зеленню. Згодиться кріп, петрушка, молодий зелений лук або джусай. Потім розріжте картопля з м'ясом по-французьки на невеликі порції.
7
Подавайте частування гостям в поєднанні з салатом зі свіжих овочів, приправлених рослинним маслом. Є картопля з м'ясом по-французьки потрібно відразу, як тільки його виймуть з духовки.
Корисна порада
Викладаючи блюдо на тарілки, намагайтеся не пошкодити цілісності шарів. Для цього використовуйте спеціальну широку лопатку. З її допомогою вам легко вдасться «підчепити» порцію картоплі з м'ясом по-французьки і без втрат покласти її на тарілку.