Як приготувати рисову кашу з яблуками, родзинками і курагою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Рисова каша з яблуками, родзинками і курагою не тільки корисна, але й смачна. Вона стане прекрасним початком трудового дня, зарядить енергією, поживними речовинами і мікроелементами.
Вам знадобиться
    • 1 склянка рису;
    • 2 склянки води;
    • 1,5 склянки молока;
    • 1 яблуко;
    • 50 г вершкового масла;
    • цукор за смаком;
    • родзинки
    • курага;
    • сіль.
Інструкція
1
Промийте рис у великій кількості води кілька разів. Промитий рис залийте гарячою водою, посоліть і поставте варитися на середньому вогні.
2
Після того як вода в каструлі або сотейнику закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити рис під кришкою до тих пір, поки практично вся вода не википить.
3
Потім додайте молоко в рис і кип'ятіть ще 5 хвилин. Найкраще закип'ятити молоко окремо і влити його вже гарячим.
4
Поріжте яблука на маленькі кубики або скибочки. Шкірку бажано не знімати. При бажанні яблука можна карамелізувати. Для цього на сковороді розтопіть невеликий шматок вершкового масла. Викладіть туди порізані яблука і додайте пару ложок цукру. При бажанні можна додати корицю на кінчику ножа. Перемішайте і карамелізіруется до тих пір, поки яблука не придбають золотистий відтінок.
5
Ізюм та курагу ретельно промийте і залийте гарячою водою. Розпарену курагу поріжте на шматочки.
6
Додайте в кашу родзинки, курагу і свіжі яблука. Перемішайте і продовжуйте варити на слабкому вогні ще 5-6 хвилин.
7
Зніміть з вогню і дайте каші настоятися під закритою кришкою ще 10-15 хвилин. Додайте шматочок вершкового масла і перемішайте.
8
Якщо ви Карамелізовані яблука, то викладіть на тарілку кашу і прикрасьте часточками яблук. Полийте отриманим карамельним соусом. Страва готова до вживання.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=tBqUSiUjweE
Зверніть увагу
Рисові каші рекомендовані лікарями-дієтологами людям з проблемами роботи шлунково-кишкового тракта.Не слід переварювати рис. Він повинен залишатися розсипчастим, так в ньому зберігається більше корисних вітамінів і мікроелементів.
Корисна порада
Для каші бажано вибирати круглий рис - у ньому міститься більше клейких веществ.Промивать рис краще спочатку теплою водою, а потім гарячою. Тепла вода видаляє з поверхні крупи крохмаль, а гаряча - жир, який міг утворитися за час зберігання рису.
Запечені яблука є відмінним легким десертом, який не соромно подати самому вимогливому гурману. А якщо в якості начинки в них додати сухофрукти і мед, вони будуть ще і корисним продуктом.
Для запікання дуже важливо підібрати яблука одного розміру, щоб в результаті приготування не вийшло недопеченого або перепеченних плодів. У цій страві можна використовувати як червоні, так і зелені сорти. Єдина умова - вони не повинні бути занадто жорсткі. Яблука слід ретельно вимити під проточною водою, просушити і акуратно вирізати серцевину з хвостиком, не розрізаючи сам плід. Чим глибше буде виріз, тим більше начинки вдасться покласти всередину, і страва вийде більш сладкім.Затем слід промити сухофрукти і нарізати їх на дрібні тонкі шматочки. Сухофрукти потрібно перемішати з медом, з розрахунку 2 ч.л. меду на яблуко, і дати постояти деякий час. Для отримання специфічного аромату можна додати в начинку трохи кориці. Цією сумішшю необхідно начинити яблокі.Фрукти слід розставити по деку і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати страву потрібно протягом 20-30 хвилин, поки шкірка яблук немає зморщиться, а сам плід не стане м'яким. Готові фрукти необхідно злегка остудити перед подачею на стіл, посипати корицею або цукровою пудрой.Яблокі з сухофруктами можна приготувати і по-іншому. Смак вони буду мати той же, а ось формою дещо відрізнятися. Для цього потрібно розрізати фрукт поперек на кілька частин, товщиною в 0,5 см. Потім викласти шматочки яблук разом з сухофруктами в тарілку з медом на 20-30 хвилин. Мед повинен повністю покривати всі фрукти.Спустя належний час яблука в меду слід насадити на шпажку, чергуючи з сухофруктами. При цьому один з кінців шпажки не повинен стирчати з підстави яблука, щоб воно могло стояти на блюді. Потім яблука необхідно поставити в розігріту духовку на 20 хвилин. Завдяки такій нарізці запечені яблука візьмуть форму круглого квітки. Готові яблука слід дістати і посипати меленою корицею.