Як приготувати курячу грудку під винним соусом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо ви хочете порадувати своїх улюблених чимось смачненьким, приготуйте курячі грудки у винному соусі. Блюдо виходить дуже соковитим і апетитним, виділяють приємний аромат, завдяки якому так і хочеться скоріше його спробувати.
Вам знадобиться
    • картопля - 400 г;
    • молоко - 1,5 л;
    • вершкове масло - 25 г;
    • яєчний жовток - 1 шт.;
    • куряче філе 200 г;
    • рослинне масло - 3 ст. л.;
    • овочевий бульйон - 100 мл;
    • рислінг - 150 мл;
    • вершки - 150 мл;
    • печериці - 250 г;
    • каперси - 2 ст. л.;
    • вино -? ст.;
    • майоран;
    • лавровий лист;
    • перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Картопля ретельно вимийте в теплій проточній воді, очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками і відваріть до готовності в підсоленій воді. Трохи остудіть і пропустіть через м'ясорубку. В отримане картопляне пюре додайте молоко, половину вершкового масла, яєчний жовток і перець. Все ретельно перемішайте і покладіть в кондитерський мішок. На змащений олією лист викладіть картоплю у формі спіралей і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
2
Курячі грудки гарненько вимийте в холодній воді, дайте обсохнути або промокніть чистим паперовим рушником і обсмажте з двох сторін на сковороді в рослинному маслі до напівготовності. Потім влийте бульйон, вино, вершки і перемішайте. Додайте лавровий лист, пару гілочок майорану, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15-20 хвилин. Після приправте курячі грудки сіллю і перцем.
3
Гриби почистіть, промийте під проточною водою, поріжте на маленькі кубики і обсмажте в сковороді на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Додайте каперси, перець, сіль і перемішайте.
4
На широке блюдо викладіть картоплю, гриби, порізане на невеликі шматочки м'ясо, зелень і овочевий салат, приправлений оливковою олією.
5
За бажанням можете приготувати додатково до цієї страви вершковий соус. Для цього у невеликій чашці в рівних пропорціях ретельно перемішайте сметану, м'ясний бульйон і біле вино. Поставте на повільний вогонь, і постійно помішуючи, трохи підігрійте. Соус повинен вийти однорідної консистенції. Подавайте його окремо, або полийте їм готову страву.
Корисна порада
Курячі грудки, приготовані за даним рецептом можна подавати і зі спагеті. Для цього заздалегідь відварене спагетті викладіть на широку тарілку, а зверху розкладіть м'ясо, гриби і зелень.