Як приготувати десерт з вершками і лимоном. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Смачні вершкові десерти подобаються багатьом, проте іноді вони виходять занадто солодкими або прісними. Спробуйте збагатити звичний смак - включіть в ніжну вершкову композицію яскравий і соковитий лимон.
Вам знадобиться
    • Лимонний десерт з геранню і печивом:
    • 1 лимон;
    • 6 ст.л. білого вина;
    • 8 листочків лимонної герані;
    • 3 ст.л. цукру;
    • 300 мл густих вершків;
    • 2 білки;
    • 100 г цукру;
    • 100 г борошна;
    • терта цедра 1 апельсина.
    • Пиріг зі вершково-лимонним кремом:
    • 300 г цукрового печива;
    • 1 яйце;
    • 2 лимона;
    • 3/4 склянки цукру;
    • 500 мл густих вершків;
    • 130 г вершкового масла;
    • йогурт або ванільне морозиво.
Інструкція
1
Лимонний десерт з геранню і печеньемОчень незвичайний смак має вершково-лимонний десерт з геранню. Купіть в квітковому магазині горщик лимонної герані - вам знадобиться кілька свіжих листочків. Обполосніть їх водою, обсушити, викладіть в миску. Вичавіть сік з лимона і натріть на дрібній тертці трохи цедри.
2
Листочки герані залийте свіжовичавленим лимонним соком і білим вином. Додайте цукор. Залиште суміш настоюватися на 10-15 хвилин, після чого вийміть листя.
3
Змішайте лимонно-геранієвих настоянку з густими вершками і міксером збийте суміш до густоти і утворення гострих пік. Розкладіть масу по вазах або креманкам і помістіть їх в холодильник на півгодини. Перед подачею прикрасьте десерт листочками герані, лимонною цедрою і повітряним печивом.
4
Поки десерт стоїть у холодильнику, приготуйте повітряне печиво. Збийте білки з цукром в густу піну, додайте борошно і апельсинову цедру. За допомогою кондитерського мішка викладіть на застелений пергаментним папером деко печиво у вигляді квіточок. Випікайте близько 5 хвилин у попередньо розігрітій духовці. Подавайте охолодженим.
5
Пиріг з вершково-лимонним кремомІзмельчіте печиво у блендері або потовчіть його в ступці. Розтопіть вершкове масло, змішайте з печивом і викладіть масу в форму, розрівнявши її в тонкий пласт.
6
Вичавіть сік з лимонів, натріть цедру. Добре охолоджені вершки збийте в густу щільну піну. Збийте яйце з цукром і додайте до вершків, ретельно перемішайте. Влийте в масу лимонний сік, додайте цедру і ще раз перемішайте. Викладіть крем поверх коржа і помістіть пиріг в попередньо розігріту духовку.
7
Випікайте десерт близько 15 хвилин. Витягніть його з духовки і залиште до повного охолодження. Після цього дістаньте пиріг з форми. Подавайте на порційних тарілках, посипавши лимонною цедрою і доповнивши парою ложок натурального йогурту або ванільного морозива.