Як приготувати млинці морквяні. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Млинці - дуже давнє страва. За багатовікову історію кулінари придумали величезну кількість способів його приготування і всіляких рецептів. Один з них - морквяні млинці.
Вам знадобиться
    • 2-3 великих моркви;
    • 1 ст. вівсяних пластівців;
    • 3 ст. молока;
    • 2-3 ч. л. цукру;
    • 100 г вершкового масла;
    • 2-3 яйця;
    • мука;
    • чавунна сковорода з низькими бортами;
    • сіль;
    • шматочок свинячого сала.
Інструкція
1
Морква почистіть, промийте під проточною водою. Пропустіть овочі через соковижималку, щоб отримати сік.
2
При необхідності морквяний сік можна замінити овочевим пюре. Для цього відваріть моркву і подрібніть в блендері або через сито.
3
Залийте вівсяні пластівці одним стаканом молока, посоліть за смаком і поставте на повільний вогонь. Коли пластівці почнуть розбухати, додайте вершкове масло.
4
Дочекайтеся, коли воно розтане. Перемішайте до однорідної маси і відставте з плити. Вівсяні пластівці повинні трохи охолонути.
5
Збийте міксером яйця з цукром до утворення пишної білої піни. З'єднайте її з вівсяними пластівцями і продовжуйте збивати, щоб вийшла однорідна маса.
6
Влийте в тісто морквяний сік або пюре і 2 склянки молока. Просійте через сито трохи борошна. Має вийти в міру рідке тісто. Поставте його на 1-2 години в холодильник.
7
Тим часом підготуйте сковороду. Найкраще млинці виходять на чавунній сковороді, спеціально призначеної для випічки цих ласощів. Якщо такої немає під рукою, згодиться звичайна сковорода з низькими бортами.
8
При необхідності сполосніть її і очистіть її від пригорілі продуктів. Витріть насухо. Засипте дно сковороди кухонною сіллю і добре наколи її на середньому вогні до рум'яного кольору.
9
Потім сіль зсипте, сковороду витріть м'якою ганчіркою. Після розтопіть на ній шматочок свинячого сала. Жир повинен повністю «вбратися» в чавун.
10
Далі невеликими порціями наливайте тісто на сковороду. Швидкими рухами розподіляйте по всьому дну і випікайте з двох боків до готовності.
Корисна порада
Якщо тісто вийшло дуже густим, розбавте його ще невеликою кількістю молока. Якщо млинці рвуться на сковороді, коли ви їх перевертаєте, додайте в тісто ще одне яйце. Готові млинці можна подати до столу, як окрему страву або загорнути в них начинку.