Як приготувати рибні стейки у фользі. Як приготувати стейк лосося в духовці у фользі.

Запечена у фользі риба - це швидке в приготуванні блюдо. У процесі готування риба не пересушується, так як готується у власному соку. Для цієї страви підійдуть сорти жирної риби, лосось, форель або сьомга. Для зручності порційного приготування її краще порізати на стейки.
Вам знадобиться
    • Для 6 рибних стейків в медовій глазурі:
    • 2 столових ложки меду;
    • 2 столових ложки соєвого соусу;
    • 2 столових ложки оливкової олії або будь-якого іншого без запаху .
    • Для стейків з розмарином:
    • рибні стейки;
    • гілочки свіжого розмарину (по 1 штуці на кожен шматок риби);
    • 1 лимон.
    • Для 6 рибних стейків з овочами:
    • 3 середніх цибулини;
    • 3 середніх помідора;
    • пучок кропу;
    • сік 1 лимона;
    • по 2 столових ложки сметани і майонезу для соусу.
Інструкція
1
Форель в медовій глазурі припаде до смаку навіть дітям, яких важко змусити їсти рибу в смаженому або тушкованому вигляді. Для її приготування необхідно спочатку підготувати глазур. Змішайте рідкий мед з оливковою олією і соєвим соусом. На дно дека або форми викладіть фольгу, на неї помістіть стейки риби в один шар і змастіть медової глазур'ю. Накрийте деко кришкою або обробною дошкою, риба повинна просочитися протягом 10-15 хвилин. Після цього накрийте її другим шаром фольги і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. По закінчення цього часу вийміть деко, розкрийте фольгу, переверніть стейки і готуйте ще стільки ж часу. За рахунок глазурі готову страву буде покрито рум'яною скоринкою. Подавайте до столу в теплому вигляді, як гарнір підійде картопляне пюре.
2
Рибні стейки з розмарином відрізняються особливим пряним ароматом, що нагадує запах сосни. Для цієї страви підготовлені шматки риби збризніть соком лимона з обох сторін і посоліть. Застеліть деко або форму для запікання фольгою, викладіть на дно тонкі скибочки лимона і гілочки розмарину. Якщо немає свіжих, підійде суха приправа. Зверху викладіть рибні стейки, на них помістіть лимонні скибочки і розмарин. Полийте рибу невеликою кількістю оливкової олії і накрийте фольгою. Випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів не більше 25 хвилин, щоб не пересушити рибу. Готову страву можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Як гарнір підійде варений рис або овочевий салат.
3
Готові рибні стейки з овочами і соусом можна подавати до столу без окремого гарніру. Для їх приготування посоліть і поперчіть шматки риби, а також сбризнете їх лимонним соком. Дно дека застеліть фольгою, на неї помістіть кільця цибулі і нарізані кружальцями помідори. Посипте овочі свіжим кропом і викладіть на них стейки. Зверху на рибу знову помістіть помідори, цибуля, кріп і полийте соусом. Укрийте фольгою і випікайте 25-30 хвилин при 180 градусах.