Як приготувати рибу з корейкою і зеленою квасолею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Риба з корейкою і зеленою квасолею є дуже смачним і корисним стравою, яке підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. На приготування йде небагато часу, а результат виходить просто чудовим.
Вам знадобиться
    • морська нежирна риба - 1,5 кг;
    • копчена корейка - 400 г;
    • цибуля ріпчаста - 2 шт.;
    • стручкова квасоля (консервована) - 500 г;
    • оливкова олія - 3 ст. л.;
    • цукровий пісок - 1 ст. л.;
    • сік? лимона;
    • перець;
    • сіль.
Інструкція
1
Очистіть рибу від луски. Акуратно вздовж черевця зробіть невеликий поздовжній розріз, через який видаліть всі нутрощі. За допомогою ножиць виріжте зябра. Голови і хвости видаляти не потрібно. Ретельно вимийте рибу з внутрішньої і зовнішньої сторони холодною водою, промокніть паперовими серветками.
2
Корейка обережно поріжте на дуже тонкі пластинки, товщиною приблизно 1-2 міліметри. Кожну обсушену рибку натріть невеликою кількістю суміші перцю і солі і оберніть скибочками м'яса таким чином, щоб відкритими залишалися тільки голова і хвіст.
3
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте на тоненькі колечка. Помістіть в друшляк і опустіть на 2-3 хвилини в каструлю з киплячою водою, вийміть і відразу ж обдайте холодною водою. Це важливо, щоб з лука пішла неприємна гіркота. Якщо ви використовуєте цибулю солодких сортів, дану процедуру можете не проводити.
4
З банки з квасолею злийте рідину. Якщо ви придбали свіжу стручкову квасолю, спочатку проваріть її в киплячій трохи підсоленій воді протягом 3-4 хвилин.
5
Змастіть форму для мікрохвильової печі 1 столовою ложкою оливкової олії. Викладіть в неї цибулю і квасолю. Підготовлену рибу покладіть на решітку для гриля. Змішайте масло, що залишилося з соком лимона, цукром і сіллю. Збризніть отриманою масою рибу.
6
На верхній рівень печі поставте решітку з рибою, а на нижній - форму з овочами. Встановіть потужність мікрохвильової печі на 70% і включите гриль. Готуйте протягом 10-15 хвилин.
7
Подавайте до столу в гарячому вигляді. Як гарнір до цієї страви чудово підійде відварний рис або смажену картоплю. Окремо до риби з корейкою і зеленою квасолею подайте вершковий або томатний соус.
Корисна порада
Для приготування цієї страви віддайте перевагу краще некрупной морській рибі, наприклад, навазі, крижаний або путасу.