Як приготувати пиріг з бананами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Банановий пиріг - традиційна випічка в країнах Південної Америки. Там пиріг найчастіше подають з кулькою морозива. Завдяки природній солодощі бананів, в тісто кладеться мало цукру. Така випічка живильна і корисна.
Вам знадобиться
    • борошно - півтори склянки;
    • 5 бананів;
    • 6 яєць (3 жовтки в тісто
    • 3 білка в начинку);
    • вершкове масло (100 гр в тісто
    • 1 ст. л. в начинку) ;
    • цукровий пісок (2 ст.л. в тісто
    • 2 ст. Л . в начинку);
    • родзинки - половина склянки;
    • волоські горіхи - половина склянки;
    • кориця - 1/2 ч. л.;
    • горіх мускатний - 1/4 ч. л.;
    • імбир мелений - 1/2 ч. л.;
    • перець духмяний мелений - 1/2 ч. л.;
    • ванілін- 1 ч. л.;
    • щіпка солі;
    • форма для випічки;
    • харчова плівка;
    • блендер або міксер.
Інструкція
1
Розм'якшіть вершкове масло, бажано перетерши його пальцями.
2
Приготуйте «основу» пирога, змішавши сіль, цукор і борошно. Додайте «розкришене» масло. Потім влийте жовтки і замісити м'яке «тягуче» тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 1-2 години.
3
Поки охолоджується тісто, приготуйте начинку. Ізюм замочіть у воді (при необхідності для посилення аромату можна використовувати ром або виноградний сік). Подрібніть волоські горіхи.
4
Очистіть банани і зробіть з них м'яке пюре (за допомогою блендера або звичайною вилки). Змішайте банани з вершковим маслом.
5
Додайте в масу цукровий пісок, ванілін, корицю, мускатний горіх, мелений запашний перець і імбир. Збийте все блендером або міксером. Перекладіть суміш у глибокий посуд і додайте в неї подрібнені волоські горіхи і родзинки.
6
Розкачайте охолоджене тісто в корж. Круглу форму діаметром 22-26 см змастіть маслом. Викладіть туди тісто, зробивши бортики. Проткніть корж виделкою або зубочисткою в декількох місцях.
7
Охолодіть білки. Збийте їх разом з сіллю в густу щільну піну. Помішуючи зверху вниз, плавними рухами з'єднайте білки і сіль з пряною бананової масою.
8
Розігрійте духовку до 200 градусів.
9
Додайте на коржі з бортиками начинку і поставте банановий пиріг в духовку на 5 хвилин. Потім понизьте температуру до 180 градусів і готуйте ще близько 25 хвилин.
Зверніть увагу
«Прискорений» варіант приготування невеликого бананового пирога: 200 г манної крупи змішайте з 100 г цукрового піску, при постійному помішуванні (щоб не було грудочок) додайте 500 мл кефіру і всипте пакетик розпушувача, а також прянощі. Банани годі й размягчать в пюре, а просто нарізати тонкими кружечками. Помістіть в змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями форму половину тіста, потім викладіть банани і залишився тісто. Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте банановий пиріг приблизно 40 хвилин.
Корисна порада
Якщо тісто буде виходити надто сухим, додайте трохи води або молока.