Як приготувати печиво з цукатами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сир, незвично викладений тонким шаром, дарує печінкою з цукатами легкий смак і створює ефектний колірної контраст з темним тестом. Само печиво відразу після приготування хрустке знизу і м'яке зверху, але якщо зберігати його в закритому посуді, то шар тіста стає м'яким і вологим. Кому що подобається!
Вам знадобиться
    • 100 г вершкового масла;
    • 1/3 склянки цукру;
    • 2 ст. л. какао;
    • 1 стакан муки;
    • яйце;
    • 1 ст. л. води;
    • 100 г сиру;
    • 2-3 ст. л. цукрового піску;
    • 2 ч.л. (З гіркою) крохмалю;
    • сухофрукти і цукати;
    • харчова плівка
    • папір для випічки.
Інструкція
1
Зігрійте масло до кімнатної температури.
2
За допомогою міксера або блендера змішайте масло з цукровим піском, борошном і какао. Збийте яєчний жовток і налийте трохи води (можна мінеральної), щоб вийшло пластичне, «гнучке» тісто.
3
На рівну поверхню постеліть аркуш паперу для випічки. На нього розкладіть тісто. Зверху закрийте тісто харчовою плівкою. Розкачайте тісто через плівку в тонкий великий пласт. Потім акуратно зніміть харчову плівку.
4
Для приготування начинки злегка збийте білок з цукровим піском, потім додайте сир і крохмаль. Ретельно розмішайте все, додайте цукати і сухофрукти і ще раз перемішайте. Попередньо цукати і сухофрукти можна подрібнити в блендері разом з горіхами декількох видів.
5
На пласт тіста нанесіть рівним тонким шаром сирну начинку. Потім заготовку разом з папером для випічки акуратно перенесіть на деко.
6
Духовку розігрійте до 200-220 градусів. Готуйте печиво 15-17 хвилин, поки поверхня тіста злегка не підрум'яниться. Гарячий пласт одразу розріжте на шматочки.
Зверніть увагу
Для приготування цього печива можна взяти і рослинне масло - трохи менше половини склянки. Крім того, частину борошна можна замінити вівсяними пластівцями (або пластівцями типу «8 злаків») дрібного помелу - тоді печиво стане трохи схоже на фітнес-батончики мюслі.
Корисна порада
Крім цукатів і сухофруктів в тісто для печива можна додати шматочки свіжих фруктів і ягід, пюре з бананів, заморожений подрібнений шоколад, насіння, мак, кунжут, кокосову стружку, ваніль, мед і навіть лимон (сік і цедра забезпечать випічці кисло-солодкий смак і аромат). Ще один варіант приготування печива - не змішувати цукати, сухофрукти з сирним тестом, а викладати їх зверху, а потім посипати меленим імбиром і корицею або цукровою пудрою з корицею.