Як приготувати м'ясо по-монастирськи. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо по-монастирськи є ситним блюдом, що не вимагає довгої підготовки і специфічних продуктів. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня, а готову страву може прикрасити не тільки повсякденний обід, але й святкову вечерю.
Вам знадобиться
    • 300-500 г свинини;
    • 300-500 г картоплі;
    • 3-4 цибулини;
    • 5-6 шт. в'ялених помідорів;
    • 3-5 ст.л. майонезу;
    • 1 ст.л. рослинного масла для смаження;
    • сир;
    • вершкове масло для змащування форми для запікання;
    • сіль
    • перець
    • спеції.
Інструкція
1
М'ясо розріжте на стейки товщиною 2-3 см. Акуратно відбийте з обох сторін. Змішайте кілька ложок майонезу з пряними травами і меленим перцем. Рясно натріть стейки з обох сторін. Відкладіть їх на окрему тарілку, щоб м'ясо добре просочилося і при запіканні було соковитим.
2
Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Відкладіть в глибоку тарілку. Посоліть і, додавши пару ложок майонезу, перемішайте.
3
Лук наріжте півкільцями. Обсмажте на розігрітій соняшниковій або оливковій олії до отримання золотистого кольору.
4
Помідори наріжте часточками. Додавати будь-які пряні трави, перець і сіль не рекомендується, так як в процесі в'ялення спеції вже були використані.
5
Форму для запікання змастіть маслом.
6
На дно форми викладіть м'ясо. Поверх нього рівномірно розподіліть пасеровану цибулю, потім в'ялені помідори та картопля. На великій тертці натріть сир і рівномірно посипте поверх картоплі. Якщо ви використовуєте два види сиру - пармезан і чеддер - спочатку посипте пармезаном, потім чеддер.
7
Накрийте блюдо фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до температури 150-180 ° С, протягом 30-40 хвилин. Зніміть фольгу і залиште допекаться ще на кілька хвилин.
8
Готове м'ясо по-монастирськи поріжте на порції і подавайте гарячим у поєднанні з легким салатом зі свіжих овочів.
Корисна порада
Якщо ви не вживаєте в їжу майонез, змастити м'ясо і картоплю можна сметаною. Не варто абсолютно відмовлятися від даної заправки, інакше страва ризикує опинитися сухим і несмачним. В якості пряних трав можна використовувати вже готові суміші «Італійська», «Для м'яса», «Грецька», «Хмелі-сунелі» та ін. Залежить від ваших уподобань. Ви можете використовувати просту суміш мелених чорного і червоного перців. Або змішати разом перець і запашні трави.Пассеровать ріпчасту цибулю краще на оливковій олії, тому воно не утворює канцерогенних речовин, більш корисно в порівнянні з соняшниковою і при термічній обробці не міняє смак.